Mexilhão em tomatada

Esta é a única forma de comermos mexilhão cá em casa. Fica pronta em apenas meia hora e é um petisco muito saboroso. Aqui vai:

- 2 kg de mexilhão

- 1 cebola

- 1/2 copo de vinho branco

- uma chávena bem cheia de polpa de tomate

- 200g de bacon em cubos

- azeite

- 1/2 ramo de salsa 

Primeiro lava-se os mexilhões e escorre-se.

Numa grande panela, meta um bom fio de azeite, o bacon e a cebola cortada às rodelas.

Deixe refogar até a cebola estar translúcida e o bacon alourado.

Junte então os mexilhões, a polpa de tomate e o vinho e mexa muito bem. Junte a salsa.

Tape a panela e deixe cozer durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.

E está pronto!

Aqui perto, na Bélgica, costumam acompanhar os mexilhões com batata frita mas aqui em casa não temos esse hábito.