sábado, 14 de setembro de 2013

Bolo de claras com pepitas de chocolate

Tinham-me sobrado claras de uma receita anterior e tinha-as congelado. Como costumo sempre fazer um bolo ou biscoitos durante o fim se semana, fui à procura de uma receita onde pudesse usar as claras. Encontrei a receita do bolo de claras mas achei simples demais. Por isso, decidi juntar pepitas de chocolate e cobrir com chocolate derretido. Foi um sucesso!


- 5 claras
- 100g de manteiga
- 400g de açúcar
- 350g de farinha
- meio pacotinho de fermento em pó
- 200ml de leite
- 100g de pepitas de chocolate
- 4 gotas de essência de baunilha

Para a cobertura:
- 100g de chocolate para culinária
- 20g de manteiga
- 100ml de natas 

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Bata a manteiga com o úcar. Adicione, em seguida, a farinha, o fermento e o leite aos poucos e de forma alternada.
Bata as claras em castelo e envolva bem à preparação anterior.
Por fim, junte as pepitas e a essência de baunilha e misture bem.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Verta o preparado dentro da forma e leve ao lume durante aproximadamente 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
Deixe arrefecer antes de desenformar.

Entretanto, prepare a cobertura: Derreta em banho-maria o chocolate com a manteiga. Junte as natas e mexa rapidamente. Cubra o bolo com este creme e deixe arrefecer.

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