Bolo de caneca (Mug cake) com ameixas

Bom dia a todos e bom inicio de semana!

Hoje entramos oficialmente no Outono, que é a minha estação preferida! :)

As temperaturas mais frescas (aqui temos Verões muito quentes, sempre acima dos 30C...), as folhas das árvores que mudam de cor, o regresso das refeições mais reconfortantes feitas no forno, o aconchego da nossa casa durante uma noitinha mais fresca, os aromas das folhas secas... adoro!

E para celebrar o inicio desta linda estação, trago-vos uma receita aconchegante que é muito prática para os pequenos-almoços ou lanches da semana.

Trata-se de um bolo de caneca (ou Mug cake). Conhecem?

Tinha lá em casa bastantes ameixas do jardim e resolvi adaptar esta receita que encontrei na Internet (aqui: http://www.browniebites.net/peanut-butter-cinnamon-oatmeal-mug-cake-giveaway/).

Ficou super boa e repeti 2 vezes na mesma semana!

- 4 colheres de sopa de leite (pode usar leite de amêndoa se preferir)

- 1 colher de sopa de óleo

- 1 colher de sobremesa de açúcar

- 3 colheres de sopa de farinha

- 1/2 colher de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 1 pitada de canela

- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim

- um pouco de manteiga para barrar a caneca

Numa tigela, comece por misturar os ingredientes secos: a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e a canela.

Junte de seguida o resto dos ingredientes e misture bem.

Unte a caneca com manteiga.

Retire o caroço das ameixas, corte-as em dois e ponha-as no fundo da caneca.

Encha a caneca com a preparação anterior e leve ao micro-ondas durante 2 minutos a potência máxima.

Deixe arrefecer alguns minutos e já está pronto!

Pipocas caramelizadas

Bom domingo a todos!

Hoje trago-vos um petisco doce que apreciamos muito cá em casa: pipocas!

Para fazer as pipocas, uso uma máquina de ar quente que não necessita óleo e que fá-las em apenas alguns minutos."

Mas o artigo de hoje é para partilhar convosco a receita do caramelo para as pipocas.

Depois de inúmeras tentativas aqui em casa, encontrámos finalmente a receita perfeita no canal Youtube "Cupcake Jemma" : https://www.youtube.com/watch?v=qVuGe_qYm0E&t=3s

Juro-vos que as pipocas com este caramelo ficam mesmo parecidas às que compramos no cinema, é uma delicia!!

Sempre tive uma certa apreensão em fazer caramelo mas esta receita ficou excelente. Segui à risca as indicações e quantidades do vídeo e deu mesmo certo!

O único segredo é mesmo não deixar o caramelo queimar e vou explicar isso na receita.

(Para 90g de milho)

- 210g de açúcar branco

- 100ml de água

- 1 colher de sopa de manteiga

Numa panela larga, deite o açúcar e a água.

Não misture com nenhuma colher durante todo o processo, apenas pode agarrar na panela e sacudir ligeiramente a panela para que o açúcar fique homogeneo (pode ver no video que indiquei acima como se faz).

Leve ao lume (a lume médio) e deixe o açúcar  ferver até ganhar uma cor castanha (cor de âmbar). Aconselho a visionar o video que indiquei acima para verificar o nível da cor que precisa atingir. Aqui nesta etapa é que é preciso ter cuidado para não deixar queimar o caramelo.

Assim que atingir uma cor castanha uniforme, já pode desligar o lume.

Dica: no meu caso, a cor castanha começou a formar-se nos lados e no centro demorava mais tempo. Assim que isso acontecia, virei delicadamente a panela em movimentos circulares para misturar o caramelo (sem tocar com nenhuma colher) e assim uniformizar a cor.

Quando atingir a cor desejada, desligue o lume e adicione a manteiga, mexendo rapidamente com uma espátula.

Quando obter um caramelo cremoso e liso, sem espuma e que já não ferve, está pronto!

Derrame o caramelo por cima das pipocas e mexa imediatamente com uma espátula para envolver bem.

Transfira as pipocas para um tabuleiro ou uma placa forrada com papel vegetal e deixe arrefecer.

Quando arrefecerem, já pode separar as pipocas e apreciar !

Crème brûlée

Hoje é feriadinho aqui no Canadá!!
Dia feriado pede sempre um docinho ou um bolinho para festejar! Hi hi hi

Gosto imenso desta sobremesa francesa e faço esta receita já há vários anos. Fica sempre boa e é mesmo fácil de fazer. O mais chato é o tempo de cozedura mas quando nos apetece este docinho, não é isso que nos impede.

- 5 gemas

- 100g de açúcar

- 500ml de natas

- meia vagem de baunilha (eu meti uma inteira porque adoro o sabor intenso a baunilha)

Préaqueça o forno a 100°C.

Misture as gemas e o açúcar com uma colher de pau (é importante de não bater para não fazer espuma).

Abra a baunilha com uma faca e raspe delicadamente para retirar os grãozinhos de baunilha e junte-os à mistura de gemas e de açúcar.

Incorpore delicadamente as natas.

Encha pequenas formas de porcelana ou de barro com a preparação e leve ao forno durante 2 horas.

Deixe arrefecer e meta no frigorifico durante pelo menos 3 horas antes de servir.

No momento de servir, polvilhe com açúcar e queime com um maçarico.

Bolo de banana

Hoje é domingo, é dia de bolinho!
Não sei como é pelas vossas casas, mas por aqui gosto sempre de fazer um bolinho para irmos comendo ao pequeno-almoço durante a semana.

Tinha umas bananas já maduras e por coincidência vi esta receita no blog da Cláudia Ralha:  http://www.oprazerdacozinha.com/2018/11/banana-bread-receita-em-video.html

Decidi logo guardar para fazer e foi um grande sucesso. O bolo ficou mesmo delicioso, fofinho e nada seco! Gostámos mesmo muito e vou repetir esta receita mais vezes! Obrigada Cláudia! :) Já agora aproveito para vos recomendar o canal da Cláudia no YouTube que é mesmo interessante: https://www.youtube.com/channel/UCsgFjn4Ms5tK6Cr0JDDuHkA

Apenas mudei a receita a nivel da farinha e usei metade de trigo e metade de aveia. E também meti um pouquinho mais de pepitas de chocolate :)

É com prazer que agora também vos transmito a receita. Peço desculpa pela qualidade das fotos que até nem rendem justiça a este bolo que estava mesmo divinal!

- 80gr de açúcar mascavado (para a próxima diminuo para 50g)

- 2 ovos inteiros

- 50gr de manteiga derretida

- 1 colher de chá de canela em pó

- 4 bananas maduras esmagadas

- 150gr de farinha de trigo

- 150g de farinha de aveia (apenas triturei 150g de flocos de aveia)

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 150gr de pepitas de chocolate

Pré-aqueça o forno a 180°C (eu pûs a 190°C com a função ar forçado porque o meu forno é a gás e noto que é melhor aumentar ligeiramente a temperatura quando faço bolos).

Batam o açúcar com os ovos, a manteiga e a canela. Acrescentem as bananas e voltem a bater.

Junte as farinhas e o fermento e bata de novo apenas até misturar bem.

Envolva por último as pepitas de chocolate.

Ponha a preparação numa forma untada (no meu caso usei uma de silicone e não precisei untar) e leve ao forno durante 45 minutos.

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Salame de chocolate

Quem não tem lembranças de infância de salame de chocolate?

A receita é muito simples e encontrei-a aqui:  https://www.teleculinaria.pt/receitas/doces-e-sobremesas//salame-de-chocolate-2/

Muito fácil de fazer mas tão bom!!

- 200g de bolacha Maria

- 100g de açúcar (usei açúcar mascavado)

- 100g de chocolate em pó (usei cacau em pó sem açúcar)

- 100g de manteiga derretida

- 1 ovo

Esmague as bolachas em pedaços bem pequeninos. 

Numa tigela, misture as bolachas e o chocolate em pó.

Bata o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Adicione o ovo e bata mais alguns instantes.

Junte o creme de manteiga à mistura das bolachas e misture tudo muito bem.

Estenda uma folha de papel de alumínio, meta a massa em cima do papel, molde para formar um rolo e embrulhe.

Reserve no frigorífico durante algumas horas até endurecer.

Corte às rodelas e sirva.

Bolo de banana e nozes

Adoro bananas e sobretudo a associação de bananas com nozes.

Tinha 3 bananas no congelador já há algum tempo e andava à procura de uma receita de bolo.

Encontrei-a aqui: http://tva.canoe.ca/emissions/signem/recettes/pain-aux-bananes-d-anne-marie-withenshaw

Apenas diminuí a quantidade de açúcar e ficou delicioso!

- 3 bananas maduras

- 2 ovos

- 60g de açúcar

- 115g de farinha

- 1 pitada de sal

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- 100g de nozes picadas grosseiramente

- 100g de pepitas de chocolate

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Esmague as bananas com um garfo e misture em seguida com os ovos e o açúcar. Mexa bem.

Numa tigela, misture os ingredientes secos : farinha, sal e fermento.

Misture progressivamente a preparação seca à líquida, com cuidado para não formar grumos.

Junte as nozes e as pepitas de chocolate.¨

Leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos (espete um palito e se ele sair limpo, já está cozido).

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Bolo húmido de chocolate na caneca

Como sabem, aqui em casa somos fãs incondicionais de chocolate.

Recentemente, encontrei esta receita (https://prettysimplesweet.com/5-minute-chocolate-mug-cake/) e fiquei curiosa porque é uma receita qur utiliza o micro-ondas em vez do forno, o que é super prático para poupar tempo e energia.

O resultado foi muito satisfatório, apesar de notar que o sabor é menos forte que a minha receita habitual no forno mas ficou muito bom.

Para uma caneca:

- 40g de chocolate preto

- 40g de manteiga

- 3 colheres de sopa de açúcar

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de farinha

Meta o chocolate e a manteiga numa tigela e derreta no micro-ondas durante 40 segundos aproximadamente a potência máxima. Misture com uma colher até derreter completamente. Se necessário, aquecer novamente durante mais alguns segundos.

Adicione o açúcar e o ovo e mexa vigorosamente. Termine com a farinha e misture bem.

Barre uma caneca com manteiga e verta a preparação anterior. Escolha uma caneca maior que a massa porque vai aumentar fe tamanho.

Leve a caneca ao micro-ondas durante 1 minuto a 700W. Deixe reposar durante 2 minutos antes de provar.

Se preferir bolos mais secos, aumente o tempo da cozedura de 15 segundos (1 minuto e 15 ao total).

E já está!

Bolo de chocolate e mascarpone

Pertenço desde pouco ao grupo Facebook "Cantinho das cozinheiras" e participei pela primeira vez no desafio "A cozinhar com...", que consiste em fazer uma receita (à escolha) do blog selecionado (que pertence a um dos membros).

É uma forma bastante simpática de experimentar novas receitas e de conhecer novos blogs e novas cozinheiras :)
O blog escolhido para este mês foi o da Sara Silva: https://www.facebook.com/Les-gourmandises-de-Sara-792510067537949/

E escolhi esta receita porque somos grandes apreciadores de chocolate:
https://www.facebook.com/792510067537949/photos/a.792530924202530.1073741830.792510067537949/1484316195023996/?type=3&theater 

E foi uma ótima escolha: o bolo foi um sucesso e estava realmente delicioso.

Obrigada Sara! ;)

Para o bolo:
- 200g de chocolate preto
- 250g de mascarpone (a temperatura ambiente)
- 4 ovos 
- 75g de açúcar em pó
- 40g de farinha


Para a cobertura:
- 100g de chocolate preto 
- 50g de manteiga


Preparação do bolo:
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Eu derreto sempre no micro-ondas: adiciono 2 colheres de sopa de água e aqueço durante 1 minuto a potência baixa/média. Verifico sempre a meio para ter a certeza que não está a queimar.

Pré-aqueça o forno a 160C.

Bata o mascarpone durante alguns instantes. Adicione o chocolate e misture bem.
Junte os ovos, um por um, batendo entre cada adição.
Termine com o açúcar e a farinha e misture bem.

Forre o fundo de uma forma redonda (com uma circunferência de 22 cm) com uma folha de aluminio ou de papel vegetal. Utilizei uma forma com fundo amovível.

Encha a forma com a massa do bolo e leve ao forno durante 25 minutos. O centro do bolo ainda estará mole e é normal.

Deixe arrefecer completamente e retire o bolo da forma.

Prepare agora a cobertura:
Derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas (1 minuto a potência média mas vá sempre verificando para ter a certeza que não está a queimar).

Deixe reposar durante 5 minutos para obter uma consistência mais cremosa.

Cubra o bolo com esta cobertura e, se preferir, use um garfo para fazer alguns riscos de decoração.

Deixe reposar no frigorifico durante um mínimo de 2 horas.

Tire do frigorifico 20 minutos antes de servir.

Crepes

Ora aqui está uma receita apreciada de todos.

É uma receita que já faço já bastante tempo mas notei que ainda não a tinha publicado aqui.

É muito simples de fazer e dá sempre certo.

- 250gr de farinha

- 4 ovos

- 0,5 l de leite

- 50gr de manteiga derretida

- 1 pacotinho (ou 1 colher de sopa) de açúcar baunillhado

- 1 colher de sopa de rhum ou de aguardente de fruta (maçã ou pêra)

Misture primeiro a farinha, o açúcar e os ovos.

Junte em seguida a manteiga e misture bem.

Adicione progressivamente o leite e vá sempre batendo para não formar grumos.

Termine com o rhum ou a aguardente.

Deixe reposar 30 minutos.

Use uma frigideira antiaderente para fritar os crepes. Em geral, uso uma conha para cada crepe e tento espalhar por toda a frigideira.

Espera-se apenas alguns segundos e quando nota que as bordas começam a ficar douradas e a desprender-se, vire o crepe com uma espatula.

Deixe cozinhar durante alguns segundos e retire para um prato.

Repita a operação até esgotar a massa.

Tarte de ruibarbo

Hoje trago-vos uma receita de tarte que apreciamos muito aqui em casa e que já faço há vários anos.

Tirei a receita do livro de cozinha luxemburguês "Ketty Thull".

A receita da massa é infalível e funciona sempre muito bem.

Pode usar esta receita para outra fruta: maçãs, pêras ou ameixas.

Para a massa:

- 250g de farinha

- 125g de manteiga

- 3g de sal

- 1 ovo

- 50g de açúcar

- 4cl de água

Para o recheio:

- 200/300g de ruibarbo (já descascado e cortado em cubos)

- 200ml de natas

- 2 ovos

- 100g de açúcar

Para a massa:

Meta a farinha num grande recipiente e faça um buraco no centro, onde vai pôr os outros ingredientes.

Misture os ingredientes com as pontas dos dedos e incorpore-os progressivamente na farinha.

Assim que a massa formar uma bola homogénea, páre de trabalhar a massa e tape com pelicula aderente ou um pano limpo. Deixe reposar no frigorífico durante 20 minutos.

Durante esse tempo, misture bem as natas, os ovos e o açúcar.

Retire a massa do frigorifico e estenda-a numa forma para tartes que seja bastante grande.

Encha com o ruibarbo e cubra com as natas.

Leve a forno préaquecido a 200°C durante 25-35 minutos.

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Brownies com amêndoas

Hoje apresento-vos uma nova receita de brownies, que, para mim, passou a ser a minha preferida.

Cada vez achava mais doce e enjoativa a receita que costumava fazer (publicada aqui no blog há um tempo atrás).

E já não tinha mais nozes em casa. Mas o frasco das amêndoas está ainda bem cheio.

Pûs-me então à procura de uma nova receita, menos doce e com amêndoas em substituição das habituais nozes.

E encontrei-a aqui:

http://disonmangequoi.canalblog.com/archives/2007/10/17/6561993.html

Apenas modifiquei a quantidade de açúcar visto que o chocolate que me restava tinha 50% de cacau e não 70% como indica na receita.

Ficou delicioso.

Para a próxima vez, vou tentar arranjar uma solução (ou um substituto) para diminuir a quantidade de manteiga sem alterar o gosto porque durante a preparação achei realmente que parecia demasiasa gordura, apesar de ter ficado mesmo saboroso. Têm ideias?

- 250g de chocolate negro (o meu era meio amargo com 50% de cacau)

- 225g de manteiga

- 4 ovos

- 75g de amêndoa ralada (triturei 75g amêndoas inteiras)

- 95g de açúcar amarelo

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- 75g de farinha

- 100g de amêndoas (cortadas aos pedaços)

- pepitas de chocolate (para decoração)

Derreta o chocolate e a manteiga no mesmo recipiente. Costumo utilizar o micro-ondas (1 minuto a potência média/alta - mas não máxima - e depois mexo com uma colher até derreter).

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Bata os ovos com o açúcar e junte o chocolate, mexendo bem.

Juntar a farinha, o fermento, as amêndoas raladas e as amêndoas em pedaços.

Mexa bem.

Forre um tabuleiro quadrado com uma folha de papel vegetal e encha com a preparação.

Termine com as peputas de chocolate

Leve ao forno durante 30-35 minutos (na receita original indicava 20-25 minutos mas depois de ter feito a receita 2 vezes no meu forno a gaz, decidi que ficava melhor 35 minutos no meu caso).

Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Bolachas de aveia e manteiga de amendoim

Tive o prazer de me juntar ao grupo 'Dorie às sextas' no Facebook (obrigada por me terem aceite) e publiquei hoje a minha 1a participação, que foi um grande sucesso aqui em casa!
Segui as instruções à risca e as bolachas ficaram mesmo deliciosas!!
Levam muitos ingredientes mas são fácéis de fazer!

Faz aproximadamente 60 bolachas

3 chávenas de flocos de aveia
1 chávena de farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio (não pûs)

2 colheres de chá de canela

1/4 colher de chá de noz moscada ralada
1/4 colher de chá de sal
225 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente
1 chávena de manteiga de amendoim (com ou sem pedaços)
1 chávena de açúcar branco
1 chávena de açúcar amarelo
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
255 gramas de chocolate picado em pedaços pequenos (ou 1,5 chávenas de pepitas de chocolate)

Pré-aquecer o forno a 175ºC e forrar 2 tabuleiros com papel vegetal ou tapetes de silicone.
Misturar a aveia com a farinha, o bicarbonato, as especiarias e o sal.
Numa taça grande, bater a manteiga com a manteiga de amendoim e os dois açúcares em velocidade média até estar suave e cremoso. Juntar os ovos, um de cada vez, batendo 1 minuto entre cada adição, e juntar depois a baunilha, continuando a bater. Reduzir a velocidade para o mínimo e juntar lentamente os ingredientes secos, batendo apenas até estarem misturados. Juntar os pedaços de chocolate. Se possível, refrigerar a massa durante duas horas para fazer bolachas mais perfeitas, retirando a massa com uma colher, fazendo uma bola com as mãos e colocando-as no tabuleiro com 5 cm de distância entre elas e pressionando-as gentilmente com a palma da mão até terem cerca de 1,25 cm de altura; se não for possível esperar, deitar apenas as colheradas de massa nos tabuleiros com 5 cm de distância entre elas.
Levar ao forno durante 13-15 minutos, rodando os tabuleiros e trocando-os em altura ao fim de 7 minutos. Deverão ficar douradas e apenas firmes nas extremidades e deverão ser retiradas dos tabuleiros com uma espátula para arrefecerem. Repetir o processo com a restante massa.

Bolo com pepitas de chocolate

‘Podes fazer-me um bolito rápido para eu levar para os meus colegas?’ CLARO QUE SIM!!!!!!!!

Adoro este tipo de pedidos, ponho-me logo à procura de novas receitas e regalo-me diante destas oportunidades inesperadas de voltar aos tachos! J

Encontrei rapidamente uma receita que me agradou e o resultado foi um bonito bolo que cheirava tão bem!!!

Não o provei mas só ao cortá-lo vi que a textura ficou óptima: crocante por fora e bem fofinha por dentro.

Pelos dizeres do maridinho, o bolo foi aprovado pela equipa J Por isso, posso partilhar a receita, que encontrei aqui: http://www.marciatack.fr/recette-cake-aux-pepites-de-chocolat/ 

-         -  250g de farinha

-        -  1 pacotinho de fermento químico

-        - 120g de manteiga amolecida

-        - 120g de açúcar

-        -  2 ovos

-        -  150g de pepitas de chocolate

Préaqueça o forno a 210C.

Bata o açúcar com a manteiga durante alguns minutos e junte, em seguida, os ovos. Continue a bater até obter uma preparação cremosa.

Junte agora a farinha e o fermento e bata mais uns instantes. Adicione, por fim, as pepitas de chocolate e misture tudo muito bem.

Verta a preparação numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno (210C) durante 10 minutos. Diminua para 160C e deixe cozer durante 35 minutos.

Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Bolo de tangerina (nova receita)

Olá! ;)

Experimentei hoje uma nova receita de bolo de tangerina e é realmente melhor que a anterior.
É a receita que vou agora guardar para repetir vezes sem conta!
Experimentem e não vão ficar desiludidos! Ficou fofinho e com verdadeiro sabor a tangerinas. 

Encontrei a receita aqui: http://www.cuisinez-corse.com/recette-du-fondant-aux-clementines-corses/

- 150g de manteiga

- 150g de açúcar

- 150g de farinha

- 6 tangerinas

- 3 ovos

- 1 colher de sobremesa de fermento

Préaqueça o forno a 180C. 

Misture a farinha, o açúcar, o fermento, os ovos e a manteiga derretida num grande recipiente. 

Bata tudo muito bem até obter um creme liso e fofo.

Esprema 4 tangerinas e adicione o sumo ao preparado anterior.

Mexa bem e deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. 

Leve ao forno durante 40 minutos. 

Deixe arrefecer antes de desenformar. 

Durante esse tempo, esprema as restantes tangerinas (2) e guarde o sumo.

Depois de desenformar o bolo, pique-o em vários sitios com um palito. Regue com o sumo, devagarinho para que o bolo tenha tempo de absorver o sumo.

E está pronto! ;)

Bolo de tangerina (sem leite e sem ovos)

Muitas tangerinas maduras. Veio logo a ideia de fazer um bolinho para aproveitá-las. Não se desperdiça nada aqui em casa!  ;) Mas só tinha um ovo no frigorifico... comecei à procura de receitas que pudessem adaptar-se aos ingredientes que cá tinha.
Encontrei esta receita no www.petiscos.com que nem leva nenhum ovo e que precisa de muitas tangerinas. Optimo, era mesmo isso que procurava!
E que bom que ficou este lindo bolo! Um bom reconforto neste domingo cheio de neve aqui no Canadá. Não ficou muito doce, o que achei óptimo. E a textura estava excelente! Mesmo fofinho!

- 2 chávenas de sumo de tangerina

- 3 chávenas de farinha

- 1/2 chávena de açúcar

- 1/2 chávena de óleo

- 1 colher de sopa de fermento

Para a calda:

- sumo de 2 tangerinas

- 1 colher de sobremesa de açúcar

Préaqueça o forno a 180C. 

Misture primeiro a farinha e o açúcar. 

Junte agora o óleo e o sumo e misture delicadamente para não formar grumos.

Adicione, em último, o fermento e mexa bem.

Verta para uma forma untada e polvilhada com farinha.

Leve ao forno durante 30 minutos.

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Desenforme e faça alguns furinhos no bolo com um palito e regue com o sumo de 2 tangerinas (se gostar de um toque mais açúcarado, junte o açúcar ao sumo antes de regar).

Delícia de chocolate

Atenção aos fãs de chocolate, esta receita vai provocar um ataque súbito e incontrolável de guloseima pura!
Que bem que nos soube esta receita!
Uma verdadeira delícia e ficou simplemente perfeito.

Encontrei a receita aqui: http://www.lacuisinedujardin.com/recette/fondant-coulant-chocolat-2-personnes-sans-farine-gluten

Para 2 pessoas:

- 25g de açúcar

- 25g de manteiga

- 1 ovo

- 90g de chocolate de cozinha (a receita  original dizia só 80g)

- 1 colher de sopa de farinha Maizena

Pré-aqueça o forno a 180C. 

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no microondas (se usar o microondas, tenha cuidado para não queimar o chocolate, 1min15 na potência máxima deve chegar).

Bata o açúcar com o ovo e junte, em seguida, a mistura de chocolate e manteiga. 

Adicione agora a Maizena e misture delicadamente.

Unte duas forminhas com manteiga e verta o preparado.

Leve ao forno durante exactamente 10 minutos, nem mais nem menos.

Retire imediatamente do forno e deixe arrefecer durante 15 minutos antes de servir.

Tarte pastel de nata

Quem aprecia pastéis de nata, vai adorar esta tarte. Todo o sabor dos pastéis mas em formato gigante ;)
Fácil e rápida, vai com certeza repetir esta receita vezes sem conta.

- 1 rolo de massa folhada

- 150g de açúcar

- 500ml de leite

- 4 gemas

- 50g de farinha Maizena

Desenrole a massa folhada e disponha-a numa forma de tarte. Pique o fundo da tarte com um garfo.

Prepare agora o recheio : num tacho, misture o leite, a maizena e o açúcar. Leve ao lume e vá sempre mexendo até levanter fervura e começar a engrossar. Junte imediatemente as gemas batidas e mexa muito bem. Coloque este crème na forma e leve ao forno pré-aquecido a 220C, durante 20/25 minutos.

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Queques (Muffins) com pepitas de chocolate (nova receita)

Bom dia!

Quem não gosta de bolinhos bem docinhos e fofinhos para o pequeno-almoço ou lanche?

Esta receita, que encontrei no blog maryseetcocotte.com, foi muito bem-sucedida. Os muffins ficaram fofinhos e saborosos. A repetir sem hesitar!

- 80g de açúcar

- 11g de fermento em pó

- 1 ovo

- 200ml de natas

- 120g de pepitas de chocolate

Préaqueça o forno a 180C.

Bata o ovo e o açúcar durante alguns minutos.

Misture a farinha com o fermento e adicione à preparação anterior, alternando com as natas.

Bata bem.

Junte agora as pepitas e misture mais um pouco.

Leve ao forno durante 30 minutos. 

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Queques de abóbora e aveia

Bom dia!

Agora no Outono é o tempo das abóboras! Vem-nos logo à mente idéias de pratos e sopas reconfortantes.

Desta vez, sugiro uma receita doce, ideal para o pequeno-almoço ou lanche, que encontrei aqui (http://fr.chatelaine.com/recettes/desserts/muffins-sante-a-la-citrouille-et-a-lavoine/) e adaptei ao meu gosto.

Experimentem e ficarão surpreendidos !

- 400ml de puré de abóbora

- 1 ovo

- 125ml de leite

- 50g de manteiga derretida

 - 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

- 1 colher de sobremesa de canela

-1 colher de chá de noz moscada moída

- 1 colher de chá de sal fino

- 260g de farinha

- 115g de flocos de aveia

- 60g de açúcar

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 200g de pepitas de chocolate

- 2 colheres de sopa de miolo de avelãs

Préaqueça o forno a 190°C.

Bata o ovo com o leite e junte, em seguida, a abóbora, a baunilha e a manteiga derretida.

Num recipiente separado, junte os ingredientes secos: farinha, aveia, canela, noz moscada, sal, fermento, açúcar. Incorpore esta mistura à preparação anterior e bata para misturar bem.

Junte agora as pepitas de chocolate e mecha bem.

Unte as formas para queques e encha-as com a massa que acabou de preparar.

Parta as avelãs em pedacinhos (mas não moída).

Polvilhe os queques com os pedaços de avelã e leve ao forno durante 20-25 minutos.

Deixe arrefecer durante 10 minutos antes de desenformar.

Tarte de ameixa

Comprei um cesto de ameixas que vi no mercado no último sábado e foi a oportunidade ideal para experimentar uma nova receita e agradar, ao mesmo tempo, ao meu marido que adora esta tarte. E ficou óptima, recebi muitos elogios e fiquei toda babada hihi

Para a massa:

- 250g de farinha

- 125g de manteiga

- 1 ovo

- 50g de açucar

- 4 colheres de sopa de água

- 3g de sal

Para o recheio:

- 400g de ameixas maduras

- 400ml de natas

- 2 ovos

- 100g de açúcar

Comece por preparar a massa: meta a farinha num grande recipiente e faça um buraco no meio. Meta os restantes ingredientes nesse buraco e comece a trabalhá-los com as pontas dos dedos para misturar bem. Incorpore gradualmente a farinha e assim que obter uma massa homogênea, pare de trabalhar a massa e forme uma bola. Envolva a bola em filme alimentar e deixe repousar no frigorifico durante 30 minutos.

Durante esse tempo, lave as ameixas, retire os caroços e corte-as ao meio. Reserve.

Misture bem as natas com o açúcar e os ovos e reserve.

Pré-aqueça o forno a 200C.

Tire a massa do frigorifico e estenda-a numa grande forma para tartes untada com manteiga (ou coberta com papel vegetal).

Meta as ameixas em cima da massa e leve ao forno durante 15 minutos.

Retire a tarte do forno, junte a preparação das natas e leve novamente ao forno durante mais 20 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer.