quarta-feira, 30 de janeiro de 2019

Bolo de banana e nozes

Adoro bananas e sobretudo a associação de bananas com nozes.

Tinha 3 bananas no congelador já há algum tempo e andava à procura de uma receita de bolo.

Encontrei-a aqui: http://tva.canoe.ca/emissions/signem/recettes/pain-aux-bananes-d-anne-marie-withenshaw

Apenas diminuí a quantidade de açúcar e ficou delicioso!


- 3 bananas maduras
- 2 ovos
- 60g de açúcar
- 115g de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 100g de nozes picadas grosseiramente
- 100g de pepitas de chocolate

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Esmague as bananas com um garfo e misture em seguida com os ovos e o açúcar. Mexa bem.
Numa tigela, misture os ingredientes secos : farinha, sal e fermento.
Misture progressivamente a preparação seca à líquida, com cuidado para não formar grumos.
Junte as nozes e as pepitas de chocolate.¨
Leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos (espete um palito e se ele sair limpo, já está cozido).
Deixe arrefecer antes de desenformar.

sábado, 26 de janeiro de 2019

Truta no forno com bróculos

Gostam de trutas?

Nem toda a gente aprecia este peixe de água doce.

Eu pessoalmente gosto bastante e cozinho as trutas exatamente da mesma maneira que o salmão, com as mesmas receitas.

O que se torna bastante prático: as receitas que encontrar para salmâo pode também usar sem hesitação para cozinhar trutas.

Claro que o ideal é ter o privilégio de poder pescar trutas selvagens num rio ou lago (próprio para consumo) perto da zona onde vive. Nada é melhor que peixe fresco, local e selvagem.

Mas a maioria de nós não tem essa oportunidade e dirigimo-nos à peixaria mais próxima :)

As trutas podem ser cozinhadas inteiras, depois de serem limpas e escamadas, mas aqui em casa preferimos cortá-las em filetes para evitar as inúmeras espinhas fininhas próprias a este peixe.

Deixo-vos então esta sugestão, da minha própria autoria.

Espero que gostem!


- 8 filetes de truta
- sumo de 1 limão
- 200ml de natas
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
- queijo ralado
- 400g de bróculos

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Meta os filetes num grande tabuleiro, junto com os bróculos. 
Regue com o sumo de limão.
Numa tigela, misture as natas com a mostarda e verta por cima das trutas e dos bróculos.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos.
Sirva com arroz branco.

sábado, 19 de janeiro de 2019

Cafeteira lixo zero

Bom dia!

Este é o meu primeiro artigo na nova categoria "Ecologia", da qual vos tinha falado no início do mês, espero que gostem!! :) Não hesitem em deixar um comentário.

Quem me segue no Instagram, já deve ter visto esta publicação que tinha feito sobre a cafeteira francesa, que é uma cafeteira lixo zero.

O movimento lixo zero é uma iniciativa criada pela Bea Johnson, uma francesa que mora nos  Estados Unidos, e que visa a redução quase completa dos resíduos produzidos por cada família. Parte do principio que melhor do que reciclar é mesmo reduzir o lixo ao máximo.

Este movimento tornou-se muito popular mundialmente durante os últimos anos e contribuiu bastante a alertar as consciências (especialmente dos citadinos) para a enorme quantidade de lixo que produzimos e que é quase sempre evitável.

Isto foi para a explicação do termo "lixo zero".
Devo confessar que não sou adepta ativa deste movimento, no sentido de que não tenho nenhum objetivo concreto de redução de lixo nem tomo medidas drásticas como a Bea Johnson.

No entanto, tudo o que toca à natureza e ao ambiente é algo que me interessa bastante e sou sensível à problemática do excesso de lixo (sobretudo de plástico!) que produzimos na sociedade atual de consumo, apenas em nome do conforto e da rapidez. Se estiverem atentos às histórias dos nossos pais e avós, notarão que não há muito tempo atrás, os artigos usados e o estilo de vida era muito mais sustentável e o lixo que se produzia era mesmo pouco ou quase todo reciclável. Aliás, havia mesmo o hábito quase automático de recuperar/reparar o máximo de objetos possível, que eram feitos de materiais mais duráveis (como vidro, tecido, etc.). Claro que cada época tem as suas vantagens e desvantagens, longe de mim a ideia de promover uma espécie de nostalgia ou de criticar o mundo moderno como um todo.

Apenas me parece que podemos conjugar melhor o conforto moderno com o respeito pela natureza. Adotámos, com o tempo, comportamentos que não são nada indispensáveis e que se podem muito bem melhorar sem prescindir ao conforto ao qual estamos habituados (como por exemplo, utilizar sacos de tecido para as compras em vez de sacos de plástico de utilização única).
Este exemplo dos sacos ilustra perfeitamente o tipo de pequenos gestos que decidi promover aqui no blog porque são medidas bastante fáceis e acessiveis a todos, sem perturbar de maneira drástica o modo de vida de cada um.

Pequenos gestos que fazem a diferença.

Com isso na mente, sempre que posso, tento limitar o meu impacto nesse sentido e vou tomando algumas medidas modestas no meu quotidiano.

Um bom exemplo disso é esta cafeteira francesa que utilizo diariamente para fazer o café do meu pequeno-almoço e que não produz lixo, visto não ter filtro de papel.



Já a utilizo há vários anos e estou muito satisfeita com o resultado.

O café fica muito bom, com uma ligeira espuma e com os aromas bem vivos.

A intensidade depende naturalmente da quantidade de café que se mete. Eu gosto do café forte e por isso meto 11 gramas de café moído (idealmente moagem média - a moagem fina é mais indicada para as máquinas de espresso) para aproximadamente 30 ml de água (para o pequeno-almoço).

Mas como funciona esta cafeteira?

É bem fácil. Pelas fotos, já dá para adivinhar e estou certa que a maioria de vocês já conhecem este tipo de cafeteira.

Basta pôr o café moído dentro do recipiente, encher com água a ferver, mexer com uma colher durante alguns instantes (idealmente 1 minuto), deixar repousar durante 4 minutos e cobrir com a tampa. A última etapa é empurrar a prensa para baixo para separar a borra. O café fica em cima e pronto a ser servido.



A grande vantagem desta cafeteira, para além de ser rápida e fácil de usar, é realmente o facto de não usar filtros descartáveis e por isso não produzir lixo.

Depois de cada utilização, basta lavar a cafeteira com água e sabão (pode ir ao lava-loiça).

A borra do café é evidentemente biodegradável e até pode ser usada como fertilizante natural para plantas e jardins (eu pessoalmente meto na terra da minha horta) ou como exfoliante para cara e corpo (que pode esfregar diretamente na pele quando a borra estiver fria e retirar com água - já experimentei e gostei bastante).

Outra vantagem é que nem precisa de eletricidade para funcionar e pode levá-la para qualquer lado.

Estou completamente conquistada e faz agora realmente parte integrante do meu dia-a-dia.

E você? O que acha da ideia?

sábado, 5 de janeiro de 2019

Roupa-velha à minha moda

Hoje trago-vos um prato muito simples e muito prático para aproveitar sobras de outras refeições.
Aqui em casa, os almoços de sábado são quase sempre sobras da semana e hoje foi então este prato que vos mostro.

É a tradicional roupa-velha, que devem conhecer, e que habitualmente se faz para aproveitar os restos de bacalhau, batata e couve.

No meu caso, em vez do bacalhau tinha uma salsicha fumada (que pode substituir por chouriço ou por bacon) e que dá um gosto muito bom a este prato.

Outra coisa prática é que é super rápido e fica pronto em apenas alguns minutos.


- 1 chouriço (ou bacon ou 1 salsicha fumada) cortado às rodelas
- 3 grandes batatas cozidas cortadas aos cubos
- couve cozida cortada aos pedaços (tinha mais ou menos uma grande tigela)
- azeite
- pimenta e alho em pó


Meta todos os ingredientes numa grande frigideira e regue com bastante azeite.
Leve a lume forte e deixe fritar durante alguns minutos, mexendo regularmente, até as batatas ficarem douradas.
Tempere com pimenta e alho em pó (não achei necessário adicionar sal).
E já está pronto a servir!

quinta-feira, 3 de janeiro de 2019

Um novo assunto para 2019!

Olá a todos!

O tempo passa a correr, já estamos em 2019!

Quem diz ano novo, diz novas resoluções e novos objetivos.

Pessoalmente, não sou muito de ter novas resoluções, até porque em geral só duram uma semana (LOL).

Mas este ano decidi abrir uma nova categoria aqui no blog sobre Ecologia, com algumas dicas e pequenos gestos que podemos integrar no nosso quotidiano para respeitar mais o ambiente e a natureza e viver de maneira mais sustentável.

Não pretendo nunca dar conselhos a ninguém nem autoproclamar-me defensora do ambiente, até porque as poucas medidas que tomo nesse sentido são realmente pequenas.

No entanto, é um assunto que me interessa muito e achei que seria engraçado partilhar convosco este tipo de artigos.

Sobretudo, espero que me deixem os vossos comentários e as vossas dicas! Afinal este blog é para ser um lugar de partilha e de inspiração :)

E se cada um mudar algo no seu quotidiano, mesmo que seja pequeno, estou segura que fará alguma diferença.

Até porque quem diz respeitar a natureza, diz respeitar a si próprio. Quando poluímos menos ou utilizamos menos produtos químicos, o nosso corpo só agradece!

Obrigada de antemão pelas vossas visitas e fica aqui o convite aberto. Fiquem à espreita, o primeiro artigo não vai tardar!  E podem também visitar-me no Instagram (@andreiarepresas), onde faço publicações mais regulares.

Tudo de bom para cada um de vocês!
Andreia