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Cordon bleu

De vez em quando, sabe bem um cordon bleu. E feito em casa, ainda melhor. Muito fácil de fazer, deixo-vos aqui a minha receita, espero que gostem! Para 2 pessoas: - 2 escalopes  (de porco ou de frango) - 1 ovo batido - sal e pimenta - farinha - pão ralado  Bata os escalopes com um martelo de cozinha para ficarem bem fininhos.  Tempere com sal e pimenta.  Ponha uma fatia de fiambre e 2 fatias de queijo em cima de cada escalope (mais na ponta). Dobre o escalope e pressione bem.  Passe por farinha, depois por ovo e por fim por pão ralado, tenho o cuidado de tapar bem as aberturas de cada vez. Frite em óleo durante 2/3 minutos de cada lado.

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