domingo, 21 de fevereiro de 2016

Lasanha à bolonhesa

Já há anos que não fazia lasanha! Costumo fazer muitas vezes esparguete à bolonhesa mas ultimamente a receita da lasanha não me saía da cabeça. É um prato um pouco pesado mas tão delicioso! Acompanhado com salada de alface e tomate e é uma delícia!

Estava para arranjar melhor a fotografia mas depois apercebi-me que ela é bastante acolhedora e natural ;) por isso assim vai...


- 1kg de carne de vaca picada (eu usei 500g de porco e 500g de vaca)
- 1 pacote de massa para lasanha pronta a ir ao forno
- 1 cebola
- 1l de polpa de tomate
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 500ml de leite
- sal, pimenta e noz moscada moída
- tomilho e mangericão moídos

Refogue a cebola e o alho picados numa panela com o azeite.
Junte a carne e frite durante aproximadamente 10 minutos, tendo o cuidado de ir sempre mexendo.
Adicione a polpa de tomate (se achar que o molho ainda está espesso, junte 1 copo de água), misture bem, tape a panela e deixe cozinhar durante 30 minutos a lume brando.
Quando faltar 10 minutos para o fim da cozedura da carne, prepare o molho bechamel: derreta a manteiga num tachinho e junte a farinha. Mexa rapidamente com a colher de pau e, quando a farinha tiver absorvido a manteiga toda, junte o leite progressivamente e sempre batendo com uma vara de arames para não formar grumos.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Continue sempre a misturar até o molho engrossar. Retire imediatamente do fogo e reserve.
Préaqueça o forno a 200C (ou à temperatura que estiver indicada no pacote da massa).
Comece por espalhar uma colher do molho de tomate e carne no fundo de um tabuleiro de ir ao forno.
Cubra com os rectangulos de massa para lasanha. 
Meta uma camada generosa da carne e vá alternando assim até acabar com a massa. 
A última camada deve ser de massa.
Cubra com o molho bechamel, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno durante 45/50 minutos, conforme estiver indicado no pacote da massa.