terça-feira, 29 de outubro de 2019

Salada de couve branca cremosa

Aqui no Canadá esta salada de couve é muito popular e resolvi fazê-la em casa porque as que comprava no supermercado já prontas eram demasiado doces para nós e acabámos por enjoar.

Ficou tão boa que faz parte agora integrante das receitas que fazemos frequentemente aqui em casa.



- 1/4 de uma couve branca

- 1 cenoura

- 65ml de maionese (pode substituir por iogurte natural)

- 30ml de vinagre branco

- 1 colher de chá de molho inglês


Corte a couve em juliana fininha e rape a cenoura.

Numa pequena tigela, misture os ingredientes do molho com um batedor.

Misture o molho com a couve e a cenoura e envolva bem.

Deixe reposar idealmente 4 horas antes de servir.

segunda-feira, 28 de outubro de 2019

Almôndegas recheadas com queijo

Olá a todos!

Hoje trago-vos uma receita improvisada, que foi feita para aproveitar sobras de carne picada depois de ter feito cannellonis.

Saiu muito bem e deu para aproveitar também um resto de queijo ralado que tinha no frigorífico. Nunc se deita nada fora aqui em casa! :)

Peço desculpa pela má qualidade da foto mas foi tirada mesmo em cima da hora e já estava escuro lá fora...

Para 6 almôndegas:

- 500g de carne picada
- 6 colheres de sopa de queijo ralado (udei Emental)
- 3 colheres de sopa de molho inglês (Worcestershire)
- 6g de sal fino
- algumas pitadas de pimenta preta em pó - 1 colher dr sobremesa de alho em pó

Tempere a carne com sal e pimenta e misture bem.

Divida a carne em 6 partes iguais.

Forme uma almôndega com cada parte, abra um buraco no meio, recheie com 1 colher de sopa de queijo e volte a fechar.

Repita a operação com as restantes partes.

Frite as almôndegas numa frigideira antiaderente, polvilhe com alho em pó e regue com o molho inglês durante o tempo que está a fritar. No meu caso, não achei necessário adicionar nenhuma gordura mas se quiser pode fritá-las num fio de azeite.

Deixei fritar aproximadamente 5 minutos de cada lado.

Bom apetite!

quinta-feira, 3 de outubro de 2019

Entrecosto no forno

Olá a todos,

Com estes dias chuvosos e as temperaturas que não param de subir e descer, acho que já podemos declarar oficialmente que estamos no Outono ;)

E durante estes dias chuvosos de Outono, só apetece é pratos no forno bem aconchegantes, não é?

É por isso que resolvi improvisar este prato bem simples e fácil mas muito apetitoso, que servi com puré de batata.




- 2kg de entrecosto
- 200ml de azeite
- 2 grandes dentes de alho
- 26g de sal
- 1 pitada de pimenta preta
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sobremesa bem cheia de colorau em pó

Préaqueça o forno a 200ºC.
Num copo alto (uso o copo que veio com a varinha mágica), meta todos os temperos e triture tudo muito bem com a varinha mágica.
Unte o entrecosto com esta mistura e disponha-o num grande tabuleiro. Regue com o que sobrou do molho e leve ao forno durante 45 minutos.
Active a função « Broil » ou « Grill » do forno e deixe assar durante mais 15 minutos para o entrecosto ficar tostado.
Desligue o forno e deixe reposar durante 5 minutos antes de servir.