Muffins de chocolate

Já há algum tempo que queria experimentar esta receita. Aqui em casa, gostamos imenso de chocolate e esta receita é surpreendente porque quando se abrem os muffins, o chocolate derrete e é uma verdadeira delícia pecaminosa. Ainda por cima, é extremamente fácil de realizar, não custa nada. Mas quando os muffins arrefecem por completo, o ‘coração’ de chocolate volta a solidificar-se, daí a necessidade de aquecê-lo no micro-ondas apenas alguns segundos para voltar a ter a mesma experiência gulosa!

- 150g de farinha 

- 75g de açúcar 

- 7 colheres de sopa de leite 

- 1 ovo 

- metade de um pacotinho de fermento em pó 

- 50g de manteiga 

- 100g de chocolate para cozinha 

- 1 pitada de sal 

Unte as forminhas de muffins com manteiga e polvilhe com farinha, retirando o excesso. 

Pré-aqueça o forno a 200°C. 

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (na potência mais fraca e durante apenas breves minutos).

Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. 

Junte o chocolate derretido e misture. Adicione, em seguida, o leite, misture e depois também o ovo batido. Misture. 

Encha as forminhas até mais de metade mas não as encha completamente porque os muffins vão crescer. 

Meta um quadradinho de chocolate dentro de cada muffin e cubra com mais um pouco de massa. 

Leve ao forno durante 15 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar.