terça-feira, 3 de setembro de 2013

Muffins de chocolate

Já há algum tempo que queria experimentar esta receita. Aqui em casa, gostamos imenso de chocolate e esta receita é surpreendente porque quando se abrem os muffins, o chocolate derrete e é uma verdadeira delícia pecaminosa. Ainda por cima, é extremamente fácil de realizar, não custa nada. Mas quando os muffins arrefecem por completo, o ‘coração’ de chocolate volta a solidificar-se, daí a necessidade de aquecê-lo no micro-ondas apenas alguns segundos para voltar a ter a mesma experiência gulosa!

- 150g de farinha 
- 75g de açúcar 
- 7 colheres de sopa de leite 
- 1 ovo 
- metade de um pacotinho de fermento em pó 
- 50g de manteiga 
- 100g de chocolate para cozinha 
- 1 pitada de sal 

Unte as forminhas de muffins com manteiga e polvilhe com farinha, retirando o excesso. 
Pré-aqueça o forno a 200°C. 
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (na potência mais fraca e durante apenas breves minutos).
Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. 
Junte o chocolate derretido e misture. Adicione, em seguida, o leite, misture e depois também o ovo batido. Misture. 
Encha as forminhas até mais de metade mas não as encha completamente porque os muffins vão crescer. 
Meta um quadradinho de chocolate dentro de cada muffin e cubra com mais um pouco de massa. 
Leve ao forno durante 15 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar.

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