terça-feira, 29 de abril de 2014

Hamburgueres 'kefta' com molho de iogurte

Esta receita é libanesa e gostei imenso dela! É ligeira porque pimentaa nenhuma gordura e é simplemente deliciosa! Ainda por cima, é muito fácil e rápida de fazer.
Vou fazê-la mais vezes de certeza absoluta.


- 500g de carne de vaca picada 
- metade de uma cebola
- sal e pimenta
- 125g de iogurte natural
- 50g de menta fresca
- 1/2 ramo de salsa

Pique a cebola e a salsa bem fininhas e junte à carne picada. Tempere com sal e pimenta e misture bem com as mãos até todos os ingredientes estarem bem envolvidos.
Forme pequenas bolas e espalme-as um pouco para dar a forma de hamburguers.
Grelhe os hamburgueres, conforme o seu gosto mas nesta receita convém estarem bem passados.
Entretanto, pique a menta e misture-a com o iogurte e uma pitada de sal.
Sirva os hamburgueres com o molho e acompanhe com legumes ou arroz branco.

sábado, 26 de abril de 2014

Salada de couve 'light'

Bom dia!
Fiquei muito surpreendida pela maionese light que usei nesta receita. Nao sou lá muito adepta dos substitutos, prefiro sempre as receitas originais. Mas como andamos a fazer dieta aqui em casa, não tínhamos lá grande escolha senão de experimentar esta receita, dada por uma colega minha de trabalho. E olhem que gostámos imenso!! Até penso que vou fazê-la mais vezes! Aqui vai:

- 1 ovo
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- 150g de queijo-creme
- couve branca cortada em juliana
- sal

Bata o ovo e a mostarda durante alguns minutos até engrossar.
Junte o queijo e continue a bater durante alguns segundos apenas para envolver.
Tempere a couve com sal e envolva com a maionese. Misture bem.
E já está pronto!

quinta-feira, 24 de abril de 2014

Smoothie de morango

Bom dia!
Esta receita começou com uma grande decepção! Tinhamos comprado demasiados morangos e muitos deles já começavam a amadurecer... resolvi então experimentar de congelá-los! "Brilhante" ideia!
Quando os descongelámos, os morangos estavam completamente moles e nao dava mesmo para comê-los. Que pena! Solução: fazer um delicioso smoothie! Perfeito para um lanche, pequeno-almoço ou até sobremesa fresca e ligeira.

- 250g de morangos
- 1 colher de sopa de leite
- algumas gotas de sumo de limão

Lave os morangos, retire a parte verde e corte-os aos pedaços. Meta os morangos num copo alto e largo, junte o leite e o sumo de limão e triture com a varinha mágica.
E está pronto!
Pode até adicionar um pouco de açúcar mas no meu caso, não achei necessário.

sábado, 5 de abril de 2014

Endívias gratinadas

Olá a todos!
Cá estou eu novamente para mais uma receita. A Primavera já chegou, (mesmo aqui, no Luxemburgo!) e não nos podemos queixar porque temos tido bastante dias de sol :-)
Agora já não apetece tanto os pratos consistentes do Inverno... mas encontrei no meu computador esta receita que ainda não tinha partilhado convosco!
Trata-se de uma receita que se come muito aqui na Bélgica e na França e que nós cá em casa apreciamos muito. Ainda por cima, é facílima de fazer. Aqui vai:

endives.jpg

- 6 endívias
- 6 fatias de fiambe (sem a gordura)
- 50g de manteiga
- 0,4 l de leite
- sal, pimenta e noz moscada
- 3 colheres de sopa de farinha
- queijo ralado

Lave as endívias e retire as folhas exteriores. Coza-as em água a ferver com sal durante 20 minutos.
Escorra bem e deixe arrefecer um pouco.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Entretanto, prepare o molho béchamel: leve a manteiga ao lume num tachinho e deixe derreter. Junte imediatamente a farinha e mexa bem. Adicione o leite, pouco a pouco, e mexa bem para não formar grumos (baixe o lume). Vá assim adicionando o leite até obter uma preparação completamente líquida.
Continue a mexer sempre até o molho engrossar. Retire do lume e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Enrole cada endívia numa fatia de fiambre e meta-as num prato de ir ao forno.
Cubra com o molho béchamel e o queijo ralado.
Leve ao forno durante cerca de 25 minutos até o queijo ficar gratinado.
Sirva com arroz branco.