Panqueca japonesa Okonomiyaki

Olá a todos!

Como já devem ter notado, adoro a cozinha japonesa e tento reproduzir em casa os meus pratos preferidos. Tenho a sorte de viver numa cidade (Montréal) onde encontro facilmente todos os ingredientes asiáticos o que necessito para fazer estas receitas.

Tinha no frigorifico uma couve branca e lembrei-me de experimentar esta receita, que é muito popular no Japão.

São umas panquecas deliciosas originárias da cidade de Osaka mas reproduzidas em muitas outras cidades, com várias adaptações e ingredientes diferentes. A base é sempre a mesma: couve branca numa massa parecida à dos crepes. É uma receita ideal para aproveitar as sobras porque cada pessoa pode adaptar e adicionar outros ingredientes.

Encontrei a receita num dos meus sites preferidos que consulto regularmente e de onde já experimentei várias receitas sempre sem decepção: https://www.justonecookbook.com/okonomiyaki/

Fiz algumas alterações visto que não tinha todos os ingredientes em casa mas as panquecas ficaram ótimas e foram muito apreciadas aqui em casa!

Para 4 panquecas:

- 120g de farinha

- 1/4 colher de chá de sal

- 1/4 colher de chá de açúcar

- 1/4 colher de chá de fermento em pó

- 100g de tofu (suave ou firme - não aconselho o extra-firme nesta receita) 

- 180ml de caldo Dashi frio (dissolva 1 colher de chá de dashi em pó em 180ml de água a ferver de deixe arrefecer)

- 1 couve pequena (750g de couve depois de picada)

 - 4 ovos

- 2 colheres de sopa de óleo para fritar

Para o molho que vai pincelar nas panquecas fritas:

- 1,5 colher de sopa de açúcar

- 2 colheres de sopa de molho de ostra

- 4 colheres de sopa de ketchup

- 3,5 colheres de sopa de molho Worcestershire 

Para terminar as panquecas:

 - maionese

- flocos de bonito seco (katsuobushi)

Comece por preparar a massa, visto que tem que reposar pelo menos 1 hora no frigorifico: misture num grande recipiente a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. 

Desfaça o tofu com um garfo para formar uma papa cremosa e junte à farinha.

Adicione agora o caldo dashi progressivamente, batendo com um batedor de varas.

Cubra com pelicula aderente (ou com a tampa do recipiente que usou) e deixe reposar no frigorifico durante pelo menos 1 hora.

Durante esse tempo, pique a couve bem fininha e reserve ao ar livre para secar um pouco.

Prepare o molho que vai pincelar nas panquecas depois de fritas: numa tigela, misture bem o açúcar, o molho de ostra, o ketchup e o molho Worcestershire. Reserve.

Se usar a nossa maionese habitual (ocidental), retire-a do frigorifico antes de começar a fritas as panquecas para ela ficar um pouco mais liquida. O ideal seria usar maionese japonesa mas nem sempre se encontra. Para esta receita, usei um recipiente de maionese com uma ponta bicuda para poder desenhar riscos em cima da panqueca como se faz tradicionalmente no Japão.

Retire a massa do frigorifico e junte a couve e os ovos. Envolva tudo muito bem.

Aqueça um fio de óleo numa frigideira e meta uma grande concha de massa.

Forme uma panqueca redonda, espalmando ligeiramente a massa, cubra com uma tampa e deixe fritar a lume brando durante 5 minutos (as panquecas devem ficar bem douradas por isso adapte a intensidade do seu lume em função do resultado pretendido).

Retire a tampa, vire a panqueca, volte a cubrir e deixe fritar mais 5 minutos.

Vire uma última vez a panqueca, cubra de nova e deixe fritar 2 minutos.

Retire para um prato e repita este procedimento até gastar a massa toda.

Enquanto a panqueca ainda está quente, pincele com um pouco do molho que preparou, cubra com riscos de maionese e polvilhe com alguns flocos de bonito.

Sirva imediatamente.

Salada de couve branca cremosa

Aqui no Canadá esta salada de couve é muito popular e resolvi fazê-la em casa porque as que comprava no supermercado já prontas eram demasiado doces para nós e acabámos por enjoar.

Ficou tão boa que faz parte agora integrante das receitas que fazemos frequentemente aqui em casa.

Adaptei a receita que encontrei aqui : https://chefcuisto.com/recette/st-hubert-salade-de-chou-cremeuse/

- 1/4 de uma couve branca

- 1 cenoura

- 65ml de maionese (pode substituir por iogurte natural)

- 30ml de vinagre branco

- 1 colher de chá de molho inglês

Corte a couve em juliana fininha e rape a cenoura.

Numa pequena tigela, misture os ingredientes do molho com um batedor.

Misture o molho com a couve e a cenoura e envolva bem.

Deixe reposar idealmente 4 horas antes de servir.

Cogumelos recheados com atum e maionese

Olá a todos e boa segunda-feira!
Cá estamos para mais uma semaninha. Oxalá passe rápido para que o próximo fim de semana chegue bem depressa hi hi :)

Como já mencionei antes, faço parte do grupo "Cantinho das Cozinheiras" no Facebook, e cada mês, o blogue de um dos membros é escolhido em sorteio e cada membro tem o desafio de fazer uma receita desse blog. Este mês o blogue escolhido foi "Recanto com tempero" (http://recantocomtempero.blogspot.com/).

Escolhi esta receita de cogumelos e foi excelente! Gostámos imenso. Aqui está o link direto: http://recantocomtempero.blogspot.com/2016/07/cogumelos-paris-recheados-com-atum-e.html

- 1 lata de atum (160g)

- 1 colher de sopa de maionese

- 1/2 cebola

- 1 colher de sopa de óregãos moídos

- 1 pacote de cogumelos de Paris (no meu caso tinha mais ou menos 20 cogumelos)

- 1 colher de sobremesa de azeite

- sal e pimenta

- queijo ralado

Préaqueça o forno a 180°C.

Lave os cogumelos para retirar os restos de terra e seque-os bem.

Retire os talos de cada cogumelo e reserve,

Tempere com um pouco de sal e pimenta.

Pique a cebola e os talos de cogumelos que retirou. Refogue-os no azeite.

Baixe o lume para o mínimo.

Junte o atum bem escorrido e desfeito com um garfo. Misture e envolva com maionese e óregãos.

Recheie os cogumelos com esta mistura de atum e polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno durante 15-20 minutos.

Sirva imediatamente.

Couve-de-Bruxelas salteadas com bacon

Para esta 3a feira em que talvez andem à procura de inspiração para as refeições rápidas da semana, trago-vos um prato super rápido e fácil de fazer (como sempre hi hi).

Estas couvinhas vêm da nossa horta do ano passado e tinha-as congelado para ir comendo durante o Inverno. São um pouco mais pequenas que as que encontramos nos supermercados mas tão mais tenrinhas e saborosas. O facto de serem mais pequenas faz também com que não sejam tão amargas e deliciámo-nos com elas.

A maneira mais rápida e saborosa que conheço de cozinhar Couves-de-Bruxelas é salteá-las na frigideira com bacon. 

Quase que já é uma refeição por si mas para nós foi um acompanhamento ao churrasco que tínhamos feito naquele dia.

Aqui vai a receita, espero que gostem!

- 300g de Couves-de-Bruxelas

- 150g de bacon

- sal, pimenta, alho em pó

Coza as couves-de-Bruxelas em água a ferver com sal durante 10 minutos (no nosso caso, foi só 5 minutos porque as couves eram pequeninas). Escorra e reserve.

Numa frigideira, dore o bacon e junte as couves-de-Bruxelas.

Vá mexendo e deixe saltear durante aproximadamente 5 minutos até as couves estarem douradas juntamente com o bacon, segundo a sua preferência. Pode saltear mais tempo se preferir que fiquem bem tostadas.
Tempere com sal, pimenta e alho em pó e misture.

E já está!

Bom apetite!

Arroz de feijão com chouriço

Hoje trago-vos uma receita bem simples e rápida mas mesmo saborosa e que aprecio imenso.

Faço muitas vezes este arroz mas nunca tinha ainda publicado.

- 250g de arroz agulha

- 150g de feijão manteiga (ou vermelho)

- metade de um chouriço

- metade de uma cebola

- 1 dente de alho

- 8g de sal

- azeite

- 0,8l de água

Refogue a cebola e o alho picados num fio de azeite, juntamente com o chouriço cortado às rodelas.

Deixe refogar até ficarem bem douradinhos.

Adicione a água, o feijão e o sal, mexa e deixe levantar fervura.

Junte o arroz, mexa bem, baixe o lume e deixe cozer com a tampa durante 10 minutos. Vá verificando se precisa de juntar um pouco mais de água segundo a sua preferência.

Desligue o lume e deixe descansar durante 5 minutos sem destapar.

Bom apetite!

Roupa-velha à minha moda

Hoje trago-vos um prato muito simples e muito prático para aproveitar sobras de outras refeições.
Aqui em casa, os almoços de sábado são quase sempre sobras da semana e hoje foi então este prato que vos mostro.

É a tradicional roupa-velha, que devem conhecer, e que habitualmente se faz para aproveitar os restos de bacalhau, batata e couve.

No meu caso, em vez do bacalhau tinha uma salsicha fumada (que pode substituir por chouriço ou por bacon) e que dá um gosto muito bom a este prato.

Outra coisa prática é que é super rápido e fica pronto em apenas alguns minutos.

- 1 chouriço (ou bacon ou 1 salsicha fumada) cortado às rodelas

- 3 grandes batatas cozidas cortadas aos cubos

- couve cozida cortada aos pedaços (tinha mais ou menos uma grande tigela)

- azeite

- pimenta e alho em pó

Meta todos os ingredientes numa grande frigideira e regue com bastante azeite.

Leve a lume forte e deixe fritar durante alguns minutos, mexendo regularmente, até as batatas ficarem douradas.

Tempere com pimenta e alho em pó (não achei necessário adicionar sal).

E já está pronto a servir!

Salada de tomates e mozzarella

Olá! :)

Já há algum tempo que não publicava aqui nenhuma receita porque durante o Verão tenho tendência a cozinhar menos e comemos essencialmente assados no carvão e saladas.

Mas achei que podia apresentar-vos hoje esta deliciosa salada, muito simples e rápida mas mesmo fresca e adaptada aos dias mais quentes.

Como sabem, tenho uma hortinha com muitos tomateiros e aqui na região onde vivo (Québec), o clima é diferente e os tomates amadurecem apenas em Agosto e Setembro. E claro que decidem de o fazer quase todos ao mesmo tempo ! ;)

Resultado: saladas de alface e tomate são rainhas quotidianas na nossa mesa e com muito prazer!

Mas de vez em quando sabe bem encontrar outras maneiras de comer estes deliciosos tomatinhos.

Uma das nossas maneiras preferidas é precisamente esta salada com mozzarella, que quase se come sozinha.

- 1 bola de queijo mozzarella

- 2 a 3 tomates (dependendo do tamanho)

- sal e pimenta preta

- manjericão (usei seco porque já não tinha do fresco)

- azeite

Lave os tomates e retire o pé.

Corte-os em rodelas e disponha-os num grande prato.

Corte a mozzarella também em rodelas ou em meias-luas e cubra com elas os tomates.

Tempere com sal, pimenta e manjericão e regue com azeite.

E já está pronto!

Caril de lentilhas

Gosto imenso de caril mas é raro cozinhar com esta especiaria.

Decidi improvisar esta receita e ficou excelente!

Muito simples e fácil de realizar. Pode adaptar com outros legumes ou até juntar carne.

- 200g de lentilhas verdes

- 1l de água a ferver

- 1 cubo de caldo (frango ou legumes)

- 1 courgette (cortada aos cubos)

- 2 batatas (cortadas aos cubos)

- 2 colheres de sopa de curry

- 2 colheres de sopa de azeite

- metade de uma cebola

- 1 dente de alho

Refogue a cebolha e o alho picados no azeite.

Junte a água, o cubo de caldo e o curry.

Misture bem e, quando levantar fervura, adicione  as lentilhas.

Mexa, tape a panela e deixe cozer durante 20 minutos a lume brando.

Junte as batatas e a courgette e deixe cozer 10 minutos.

Retire do lume (sem destapar) e deixe reposar mais 5-10 minutos.

Molho de iogurte para kebab ou gyros

Gosto muito das sandes de tipo kebab (receita turca) e gyros (a versão grega).

O molho de iogurte que se usa nestas sandes é refrescante e contrasta muito bem com a carne nem temperada destas receitas.

Quis experimentar e encontrei a receita aqui: http://www.tabouencuisine.com/2016/06/kebab-maison-pita-sauce-blanche.html

- 1 iogurte grego natural (125g)

- 2 colheres de sopa de cebolinho picado

- 1 dente de alho esmagado

- sumo de 1/2 limão

Misture bem todos os ingredientes e já está pronto!

Grelhámos espetadas de borrego já temperadas, comprámos pão pita e fizemos estas sandes deliciosas com rodelas de tomate e com este molho.

Ketchup caseiro

Gosta de ketchup mas fica duvidoso(a) com a lista interminável de ingredientes que encontra no pacote de ketchup que costuma comprar?

Encontrei uma ótima receita para confecionar o seu próprio ketchup em apenas alguns minutos.

Encontrei-a aqui (em francês): https://www.tendanceradis.com/single-post/2015/01/21/Mon-Ketchup-je-laime-maison

E ficou espetacular!

Até fiquei perturbada de ver que em apenas alguns minutos consegui fazer um delicioso ketchup com produtos naturais e que se conserva 6 meses no frigorifico! Depois de andar estes anos todos a comprar ketchup industrial!!

E outra vantagem é que se pode personalizar a receita com as especiarias do seu gosto.

- 300ml de polpa de tomate

- 150ml de água

- 180ml de vinagre branco

- 100g de açúcar branco

- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo

- 1 colher de sobremesa de cebola em pó

- 1/2 colher de sobremesa de sal

- 1/4 colher de sobremesa de cravinho em pó

Para a última etapa:

- 1 colher de sopa de maïzena

- 3 colheres de sopa de água

Misture todos os ingredientes (exceto os dois últimos) numa panela e leve ao lume até levantar fervura, mexendo de vez em quando para não pegar ao fundo.

Noutro recipiente, misture a maïzena e as 3 colheres de sopa de água. Junte à preparação anterior e deixe levantar fervura de novo. Mexa bem e já está!

Apague o lume e deixe arrefecer completamente antes de conservar no frigorifico (até 6 meses).

Espargos verdes salteados

Adoro os produtos locais e sou uma grande adepta deste modelo de consumo que estimo ser mais sustentável, justo e saudável.

Em geral, tento sempre comprar fruta e legumes locais e de estação, dentro do possível, claro.

Os espargos verdes são um bom exemplo porque compro exclusivamente os que são cultivados aqui no Québec, ou seja, consumo-os apenas na Primavera e no início do Verão, quando estão disponíveis.

Foi então com muito entusiasmo que cozinhei estes espargos verdes, os primeiros deste ano!

Costumo cozê-los e servi-los com molho holandês mas desta vez apetecia-me uma receita mais simples e menos pesada.

Depois de ter visto varias fotos nas redes sociais, decidi preparar esta que foi bastante simples e mesmo saborosa.

Foi o acompanhamento ideal para os cordons-bleus que tinha programado para o jantar desse dia :)

- 2 molhos de espargos verdes

- 1 colher de sopa de manteiga

- sal e pimenta

- parmesão ralado

Corte a base dos espargos, mais ou menos a 2 cm, visto que esta parte é muito fibrosa e difícil de comer.

Retire também as "escamas".

Coza-os em água durante 7 minutos (4-5 se forem espargos fininhos) e escorra.

Mergulhe os espargos em água fria para conservar a cor viva.

Corte os aos pedaços e reserve.

Derreta a manteiga numa grande frigideira e quando estiver quente, junte os espargos.

Vá salteando durante 2 minutos.

Desligue o lume e tempere com sal e pimenta.

Polvilhe com o parmesão e sirva imediatamente.

Molho Ranch

Bom dia ;)

Como devem saber, aqui no Canadá (e também nos Estados-Unidos) os molhos "dip" são muito populares para servir em aperitivo com legumes crus.

Depois de provar vários molhos que comprava em vários supermercados, não consegui encontrar nenhum que fosse ao nosso gosto.

Até que resolvi procurar uma receita para fazer um molho em casa.

Excelente ideia! Devia ter feito isto mais cedo porque este molho ficou espetacular! ;)

Inspirei-me de várias receitas e fotos que vi na Internet e saiu esta que vos apresento hoje.

Podem ajustar as proporções do iogurte e da maionese segundo a vossa preferência. Até vi receitas que só contêm iogurte grego.

Cogumelos portobello recheados no forno

Bom dia a todos! :)

Ainda nunca tinha provado os grandes cogumelos Portobello. Fiquei mesmo contente com o resultado desta receita e achei-os realmente deliciosos.

Inspirei-me da receita da Ana Rama, no grupo Facebook "Cantinho das Cozinheiras". Obrigada Ana! :)

Uma receita fácil de fazer e muito versátil, que se poderá adaptar a outros ingredientes.

- 4 cogumelos Portobello

- 4 fatias de tomate

- 4 fatias de queijo mozzarella

- 200g de pancetta em cubos (ou bacon)

- 4 colheres de sopa de polpa de tomate

- 1 colher de sopa de natas

- pimenta e óregãos

- 1/2 cebola

- 1 dente de alho

Limpe os cogumelos com um pincel de cozinha ou com um pano, para retirar os resíduos de terra.

Retire os pés dos cogumelos e corte-os aos pedacinhos. Reserve.

Disponha os cogumelos num grande tabuleiro (a parte redonda para baixo).

Refogue a cebola e o alho picados em azeite e junte a pancetta e os pés dos cogumelos.

Misture e deixe refogar durante alguns minutos.

Junte a polpa de tomate e as natas, e tempere com a pimenta e os óregãos.

Deixe cozinhar durante aproximadamente 5 minutos.

Préaqueça o forno a 200°C.

Recheie os cogumelos com o refogado que preparou e cubra com uma rodela de tomate e uma rodela de mozzarella.

Leve ao forno durante 20-25 minutos.

Rolinhos de feijão verde (e amarelo) com bacon

Hoje trago uma receita super fácil mas deliciosa e reconfortante durante estes dias de Inverno.

Congelámos os legumes da nossa horta deste Verão, como por exemplo, o feijão verde e amarelo, e agora aproveitamos para consumi-los durante o Inverno.

Esta é uma das nossas receitas preferidas para o feijão verde.

Fácil de realizar e mesmo deliciosa!

- fatias de bacon (tinha 10 no frigorifico)

- feijão verde e amarelo (mais ou menos 70)

Coza os feijões em água salgada durante 7 minutos.

Escorra e passe por água fria.

Faça molhinhos de 6/7 feijões e enrole com uma fatia de bacon.

Frite os molhinhos numa frigideira (sem adicionar gordura) até ficarem bem doradinhos. Vá virando para dorar de cada lado.

E já está :)

Caril de grão com espinafres

Já há algum tempo que andava com vontade de experimentar este prato, que tenho visto várias vezes na Internet.

Não segui nenhuma receita, fiz a receita segundo a minha intuição e fiquei muito satisfeita do resultado: um prato vegetariano, delicioso e bem cremoso. Algumas pessoas usam leite de coco mas como não tinha em casa, usei apenas natas e ficou muito bom.

Para além de ser delicioso, este prato constitui uma excelente alternativa às proteínas animais.
Sabia que combinando leguminosas (como o grão) com cereais (como o arroz), a sua refeição terá proteínas completas (mas de origem vegetal) que podem substituir as proteínas animais sem problema? Não sou vegetariana mas achei interessante de mencionar esta informação ;-)

- 1 lata grande de grão (cozido)

- 1 pacote de natas

- 1 mão cheia de espinafres (ou 2 se gostar)

- 1/4 de cebola picada

- 1 colher de sobremesa de gengibre picado

- 1 colher de sopa de azeite

- 2 colheres de sobremesa de caril em pó

- sal e pimenta

Refogue a cebola com o gengibre durante 1 ou 2 minutos. Não deixe dorar demasiado, é mesmo só para libertar os aromas.

Junte o grão e as natas, misture, tempere com o caril, sal e pimenta e deixe cozinhar durante 5 minutos.

Junte os espinafres, misture bem e deixe cozinhar durante 10 minutos (ou até as natas obterem a consistência desejada), mexendo de vez em quando.

Retire do lume e deixe reposar durante alguns minutos antes de servir com arroz (de preferência arroz basmati ou outro arroz asiático).

Couves de Bruxelas salteadas com bacon

Para mudar um pouco dos acompanhamentos habituais, faço às vezes esta receita bem simples, que acompanha muito bem qualquer prato de carne ou peixe.

- 200g de couves de Bruxelas

- 100g de bacon em cubos

- 1 chalota (ou 1/2 cebola) picada

- 1 colher de sopa de azeite

- sal e pimenta

Retire a base das couves, corte-as ao meio e coza em água salgada durante 5 minutes. Escorra e reserve.

Frite o bacon numa frigideira e retire o excesso de gordura.

Junte as couves, tempere com sal e pimenta, regue com o azeite e salteie durante alguns minutos até as couves estarem douradas.

Sirva de imediato.

Arroz de ervilhas

É o meu arroz preferido e com certeza que a maioria de vocês também o sabem fazer ;) mas quis à mesma partilhar a receita e esta vez tentei medir e pesar os ingredientes de propósito para pôr aqui no blogue, porque costumo fazer sempre a olho.

- 1 cebola pequena

- 1 fio de azeite

- 150g de ervilhas

- 200g de arroz

- aproximadamente 1l de água

- sal grosso

Refogue a cebola picada no azeite.

Quando estiver douradinha, acrescente um copo de água a ferver e deixe cozer durante 2 minutos.

Adicione o resto da água e as ervilhas. Tempere com sal e deixe ferver durante 2 minutos.

Junte agora o arroz, diminua o lume e deixe cozer durante mais ou menos 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Se for necessário, vá acrescentando água a ferver e mexa.

Rectifique o tempero,  se necessário, e vá provando o arroz de vez em quando. 

Desligue o lume quando o arroz estiver 'al dente', retire do lume, cubra e deixe reposar 5 minutos antes de servir.

 E aqui estã um excelente acompanhamento!

Salada de couscous e feijão frade

Olá!
Depois das férias bem merecidas e bem aproveitadas, sabe bem comer pratos mais ligeiros para compensar os abusos! ;)
Aqui vai uma ideia de salada muito fácil e rápida de fazer. 

Foi o meu almoço deste primeiro dia de trabalho depois das férias e acompanhei com um pequeno prato de sopa de espinafres... uma verdadeira delicia vegetariana!

Pode substituir o feijão frade por grão.

- 100g de couscous

- 125ml de água

- 1 colher de sobremesa de manteiga

- 1 pitada de sal

- 1 lata pequena de feijão frade cozido

- 2 tomates

- 2 colheres de sopa de salsa picada

- sal para temperar a salada

- azeite e vinagre

Leve a água a ferver com uma pitada de sal e a manteiga. Quando a água estiver a ferver, retire do lume, junte o couscous e tape a panela. Deixe reposar durante 5 minutos. Retire então a tampa, misture o couscous com um garfo e deixe arrefecer.

Escorra o feijão frade e lave-o com água fria.

Junte o feijão e os tomates cortados em pedacinhos ao couscous arrefecido.

Tempere com sal, azeite e vinagre (ou sumo de limão).

E está pronto!

Gratinado de couve-flor e bróculos

Aqui vai mais uma receita dos meus legumes preferidos ;) é uma receita muito fácil de fazer e muito saborosa, ideal para os dias mais frescos de Outono que ja chegaram por aqui no Canadá!

- 1 grande couve-flor

- 1 pé de bróculos

- 200g de bacon defumado

- queijo mozzarella ralado

- 50g de manteiga

- 3 colheres de sopa de farinha

- +ou- 400ml de leite

- sal, pimenta e noz moscada

Coza os legumes, escorra e reserve.

Dore o bacon no forno durante cerca de 10 minutos a 250C. Retire do forno e retire o excesso de gordura, se necessário, com papel absorvente.

Junte os legumes e misture. 

Prepare agora o molho béchamel: derreta a manteiga numa pequena panela, junte a farinha e mexa rapidemente. Adicione o leite aos poucos, sempre mexendo para não formar grumos.

Continue a juntar leite até obter uma preparação liquida.

Não pare de mexer até o molho engrossar e tempere com sal, pimenta e noz moscada. 

Cubra os legumes com este molho, terminando com queijo ralado e leve a forno pré-aquecido a 200C durante cerca de 15 minutos, até o queijo derreter e começar a ficar tostado.

Espinafres salteados com alho

Olá a todos.
Hoje trago uma receiraespinafres cobgelafosspinafres. São um dos meus legumes preferidos mas caio quase sempre na rotina de usá-los para fazer sopa.
Há uns dias atrás a minha mãe deu-me esta receita que ela costuma fazer muitas vezes e decidi experimentar.
Ela tinha razão, é uma receita rápida e deliciosa! Ideal para acompanhar grelhados!

- 500g de espinafres (aqui usei espinafres congelados por isso meti menos)

- 3 ou 4 dentes de alho

- 3 colheres de sopa de azeite

- sal e pimenta

Meta o azeite e o alho picado numa grande frigideira e aqueça.

Adicione os espinafres e misture bem durante alguns minutos.

Tempere com sal e pimenta, misture bem e acrescente mais azeite se achar necessário.

Continue a misturar até os espinafres estarem tenrinhos.

E já está! :)