domingo, 30 de abril de 2017

Caril de grão com espinafres

Já há algum tempo que andava com vontade de experimentar este prato, que tenho visto várias vezes na Internet.
Não segui nenhuma receita, fiz a receita segundo a minha intuição e fiquei muito satisfeita do resultado: um prato vegetariano, delicioso e bem cremoso. Algumas pessoas usam leite de coco mas como não tinha em casa, usei apenas natas e ficou muito bom.
Para além de ser delicioso, este prato constitui uma excelente alternativa às proteínas animais.
Sabia que combinando leguminosas (como o grão) com cereais (como o arroz), a sua refeição terá proteínas completas (mas de origem vegetal) que podem substituir as proteínas animais sem problema? Não sou vegetariana mas achei interessante de mencionar esta informação ;-)



- 1 lata grande de grão (cozido)
- 1 pacote de natas
- 1 mão cheia de espinafres (ou 2 se gostar)
- 1/4 de cebola picada
- 1 colher de sobremesa de gengibre picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sobremesa de caril em pó
- sal e pimenta

Refogue a cebola com o gengibre durante 1 ou 2 minutos. Não deixe dorar demasiado, é mesmo só para libertar os aromas.
Junte o grão e as natas, misture, tempere com o caril, sal e pimenta e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Junte os espinafres, misture bem e deixe cozinhar durante 10 minutos (ou até as natas obterem a consistência desejada), mexendo de vez em quando.
Retire do lume e deixe reposar durante alguns minutos antes de servir com arroz (de preferência arroz basmati ou outro arroz asiático).

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