Carne de porco estufada com molho de mostarda

Já sabem que durante o Inverno faço imensos guisados porque são muito reconfortantes e saborosos. Nos dias frios, apetece mesmo esse tipo de pratos.

Costumo fazer imensas vezes carne estufada com molho de tomate e desta vez resolvi mudar um pouco e fazer um molho de mostarda.

Ficou muito bom e vou repetir esta receita mais vezes!

1kg de lombo de porco cortado aos cubos

400g de cenoura às rodelas

200g de cogumelos frescos

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 fio de azeite

Sal e pimenta

3 colheres de sopa de mostarda de Dijon

400ml de água

2 colheres de sopa de farinha

1 folha de louro

1 colher de sobremesa de alecrim 

1 colher de sobremesa de tomilho

Refogue a cebola e o alho no azeite.

Junte a carne e frite-a até ficar bem alourada. Tempere com sal e pimenta.

Polvilhe com a farinha, mexa bem e junte a água, as cenouras, a mostarda e as ervas aromáticas.

Misture bem, tape e deixe cozer a lume brando durante 1h15 para a carne ficar bem tenrinha.

E está pronto!