Salada fria de batata

O meu acompanhamento preferido para o churrasco é esta salada de batata cremosa, muito popular aqui no Canadá e nos Estados-Unidos. Foi a 1a vez que experimentei fazer e ficou deliciosa!

Aqui vai a receita (para 4 pessoas):

- 6 batatas cozidas e cortadas aos cubos (750g)

- 3 ovos cozidos e cortados às rodelas

- 25g de pickles picados

- 1/4 de cebola picada

- 2 colheres de sopa de salsa picada

Para o molho :

- 1/2 cup de maionese (115g)

- 1 colher de sobremesa de vinagre branco

- 1/2 colher de sobremesa de mostarda de Dijon

- 1 pitada de sal

- 1 pitada de pimenta

Coza as batatas e os ovos, deixe esfriar e corte-os aos pedaços.

Misture bem com todos os ingredientes restantes e já está pronto!