domingo, 21 de setembro de 2014

Gratinado de couve-flor e bróculos

Aqui vai mais uma receita dos meus legumes preferidos ;) é uma receita muito fácil de fazer e muito saborosa, ideal para os dias mais frescos de Outono que ja chegaram por aqui no Canadá!


- 1 grande couve-flor
- 1 pé de bróculos
- 200g de bacon defumado
- queijo mozzarella ralado
- 50g de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha
- +ou- 400ml de leite
- sal, pimenta e noz moscada

Coza os legumes, escorra e reserve.
Dore o bacon no forno durante cerca de 10 minutos a 250C. Retire do forno e retire o excesso de gordura, se necessário, com papel absorvente.
Junte os legumes e misture. 
Prepare agora o molho béchamel: derreta a manteiga numa pequena panela, junte a farinha e mexa rapidemente. Adicione o leite aos poucos, sempre mexendo para não formar grumos.
Continue a juntar leite até obter uma preparação liquida.
Não pare de mexer até o molho engrossar e tempere com sal, pimenta e noz moscada. 
Cubra os legumes com este molho, terminando com queijo ralado e leve a forno pré-aquecido a 200C durante cerca de 15 minutos, até o queijo derreter e começar a ficar tostado.

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