Coelho com molho de mostarda

Se gostam de coelho, vale mesmo a pena experimentar esta receita : coelho com molho de mostarda. Ficou muito saboroso e a carne fica mesmo tenrinha.

Tirei a receita daqui: https://academieculinaire.com/blogs/recettes/lapin-a-la-moutarde

🔸 1 coelho cortado aos pedaços

🔸 2 chalotas picadas

🔸 2 c. de sopa de manteiga

🔸 125ml de mostarda de Dijon

🔸 3 c. de sopa de farinha

🔸 250ml de vinho branco

🔸 250ml de natas

🔸 500ml de caldo de galinha

🔸 6 pauzinhos de tomilho fresco

🔸 200g de cogumelos frescos

Derreta a manteiga na grande panela e dore os pedaços de coelho de todos os lados.

Retire o coelho e pincele com a mostarda.

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).

Na mesma panela, refogue as chalotas.

Volte a meter o coelho, polvilhe com a farinha e frite ligeiramente os pedaços de coelho de ambos os lados apenas durante alguns segundos.

Regue com o vinho branco e o caldo. Assim que levantar fervura, junte as natas, os cogumelos e o tomilho.

Misture, cubra e leve ao forno durante 1h30.