Mapo Tofu à japonesa

Olá a todos!

Hoje trago-vos mais uma receita japonesa simples de realizar e deliciosa!

Este prato é originalmente chinês mas no Japão também é muito apreciado e foi adaptado com ingredientes japoneses.

Encontrei a receita aqui: https://www.justonecookbook.com/mapo-tofu/

Para 4 pessoas:

- 350g de tofu (semi-ferme ou soft)

- 250g de carne picada (de preferência de porco mas fiz com carne de vaca e ficou muito bom)

- 2 dentes de alho picados

- 2 rodelas de gengibre picadas

- 1 colher de sopa de óleo

- 2 cebolinhos picados

Para o molho:

- 2 colheres de sopa de molho picante chinês Doubanjiang

- 2 colheres de sopa de mirin

- 1 colher de sopa de pasta miso

- 1 colher de sopa de molho de ostras

- 1 colher de sopa de molho de soja

- 1 colher de sobremesa de óleo de sésamo

- 1 colher de sobremesa de Maïzena

- 4 colheres de sopa de água

Numa tigela, mistute bem todos os ingredientes para o molho e reserve.

Numa grande frigideira, refogue ligeiramente o alho e o gengibre junto com o óleo.

Junte a carne picada e deixe refogar até ficar bem cozida, mexendo de vez em quando.

Junte o tofu cortado em pequenos cubos, junte o molho e misture bem.

Deixe cozinhar alguns instantes até o molho engrossar ligeiramente. Junte os cebolinhos picados e sirva com arroz japonês.

Bom apetite!