Cogumelos portobello recheados no forno

Bom dia a todos! :)

Ainda nunca tinha provado os grandes cogumelos Portobello. Fiquei mesmo contente com o resultado desta receita e achei-os realmente deliciosos.

Inspirei-me da receita da Ana Rama, no grupo Facebook "Cantinho das Cozinheiras". Obrigada Ana! :)

Uma receita fácil de fazer e muito versátil, que se poderá adaptar a outros ingredientes.

- 4 cogumelos Portobello

- 4 fatias de tomate

- 4 fatias de queijo mozzarella

- 200g de pancetta em cubos (ou bacon)

- 4 colheres de sopa de polpa de tomate

- 1 colher de sopa de natas

- pimenta e óregãos

- 1/2 cebola

- 1 dente de alho

Limpe os cogumelos com um pincel de cozinha ou com um pano, para retirar os resíduos de terra.

Retire os pés dos cogumelos e corte-os aos pedacinhos. Reserve.

Disponha os cogumelos num grande tabuleiro (a parte redonda para baixo).

Refogue a cebola e o alho picados em azeite e junte a pancetta e os pés dos cogumelos.

Misture e deixe refogar durante alguns minutos.

Junte a polpa de tomate e as natas, e tempere com a pimenta e os óregãos.

Deixe cozinhar durante aproximadamente 5 minutos.

Préaqueça o forno a 200°C.

Recheie os cogumelos com o refogado que preparou e cubra com uma rodela de tomate e uma rodela de mozzarella.

Leve ao forno durante 20-25 minutos.