Salsichas enroladas em couve lombarda

A receita de hoje é um prato que a minha mãe fazia muita vezes quando éramos pequenas e eu sempre gostei muito deste prato. Hoje continuo a cozinhar esta receita mas parece sempre que nunca fica tão bom hihi :-) Mas mesmo assim sempre nos regalamos com estas salsichas enroladas em couve! Experimentem!

- 6 salsichas frescas

- 1 couve lombarda

- metade de uma cebola

- polpa de tomate

- 1 pequeno copo de vinho tinto

- 1 folha de louro

- sal e pimenta

Comece por cozer as folhas de couve em agua salgada durante apenas 5 minutos. Escorra e reserve.

Frite as salsichas numa frigeira com um bocadinho de manteiga ou de azeite. Retire o excesso de gordura com papel absorvente.

Enrole cada salsicha numa folha de couve e prenda com um palito.

Pique bem a cebola e refogue com bastante azeite.

Junte a polpa de tomate (mais ou menos 400ml) e o vinho, tempere com sal e pimenta, mexa bem e deixe cozinhar alguns instantes.

Junte as salsichas enroladas na couve, baixe o lume e deixe cozer durante cerca de 20 minutos.

Sirva com arroz de manteiga.