Queques de banana

Aqui vai uma receita também muito fácil de fazer, que é muito prático para aproveitar bananas que já estão muito maduras e que faz um lanche delicioso!

- 220g de manteiga amolecida (costumo amolecer no micro-ondas)

- 360g de açúcar

- 4 ovos

- 6 bananas

- 300g de farinha

- 2 colheres de sobremesa de fermento em pó

- 1 pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180° graus.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Junte os ovos e mexa bem.

Descasque as bananas e esmágue-as bem com um garfo. Adicione em seguida as bananas ao preparado anterior.

Adicione agora a farinha, o fermento e o sal, com o cuidado de não formar grumos. (Para nao fazer grumos, costumo usar a vara de cozinha e juntar a farinha aos poucos, sempre mexendo no centro e de forma circular).

Barre as formas de queques com manteiga e polvilhe com farinha.

Encha as formas com o preparado e leve ao forno durante 30 minutos.

Deixe arrefecer antes de desenformar.