Salteado de courgette e tomate

Olá a todos! E obrigada desde já pela visita! ;)

Como sabem, tenho o privilégio de poder fazer uma horta biológica no meu jardim e ela presenteou-me com uma grande courgette e muitos tomates maduros.

Nem uma, nem duas, resolvi fazer um prato super simples e rápido (como de costume hi hi) mas bem nutritivo e resultou muito bem.

Juntei uns tortellinis que tinha no frigorífico para não desperdiçar nada! :)

Espero que gostem!

Para 3 pessoas:

- 1 grande courgette

- 2 grandes tomates

- 1 fio de azeite

- 100g de tortellinis

- sal e pimenta

- 1 colher de sobremesa de alho em pó

- 1 colher de sobremesa de orégãos em pó (opcional)

Corte os legumes aos cubos.

Numa grande frigideira, aqueça o azeite e junte os legumes.

Deixe saltear a lume médio, mexendo regularmente durante aproximadamente 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e alho em pó (e os orégãos caso goste).

Junte os tortellinis, misture bem e deixe cozer no molho dos legumes durante 5 minutos.

Sirva imediatamente.