Sopa cremosa de frango

Bem-vindo Outubro!

Adoro este mês! É sinónimo de Outono e de pratos reconfortantes como esta sopa cremosa que é tão saborosa!!

Para 6 pessoas:

- 500g de peito de frango (sem pele)

- 1 cebola picada

- 60g de aipo picado

- 4 colheres de sopa de manteiga

- 3 batatas aos cubos

- 100g de ervilhas

- 100g de milho cozido

- 150g de cenoura às rodelas

- 250ml de leite

- 1,250l de água

- 1,5 cubo de caldo de galinha

- 1/2 colher de sobremesa de tomilho em pó

- 1/2 colher de sobremesa de alecrim em pó

- 1/2 colher de sobremesa de manjerona em pó

- 1/2 colher de sobremesa de sálvia em pó

- 1/2 colher de sobremesa de noz moscada em pó

- sal e pimenta

- 4 colheres de sopa cheias de farinha

Corte o frango aos cubos e frite em 2 colheres de sopa de manteiga durante aproximadamente 10 minutos. Retire do lume, tempere com sal e pimenta e reserve.

Numa grande panela, refogue a cebola e o aipo em 2 colheres de sopa de manteiga, juntamente com as ervas aromáticas e os cubos de caldo até a cebola estar tenra.

Junte agora a farinha, mexa com as varas e junte progressivamente o leite e a água, sempre mexendo para não formar grumos.

Junte agora os legumes, misture bem e deixe levantar fervura.

Deixe cozinhar durante 10 minutos, adicione agora o frango e deixe cozinhar durante mais 5 minutos.

Retire do lume e deixe descansar durante 5 minutos antes de servir.