Macarrão com queijo e bacon (Mac and Cheese)

Hoje trago-vos uma receita tipica de cozinha americana e que também é muito popular aqui no Québec.

Já há muito tempo que esta receita me intrigava e nunca osava experimentar.

Mas desta vez decidi-me, comprei os ingredientes necessários e lancei-me.

O resultado foi muito bom, apesar de não ser o meu prato favorito.

Mas foi um grande sucesso aqui em casa.

Encontrei a receita aqui: https://www.ricardocuisine.com/en/recipes/634--totally-cool-macaroni--cheese

Apenas fiz algumas modificações: meti mais queijo, adicionei bacon e meti menos cebola.

- 2 cups (270g) de massa macarrão

- metade de uma cebola picada

- 30g de manteiga

- 2 colheres de sopa de farinha

- 0,5l de leite quente

- 1 colher de sobremesa de páprica 

- 1/2 cup (125ml) de queijo fundido Cheddar (tipo Cheez Wiz)

- 1 cup (250ml) de queijo ralado Cheddar laranja

-1/2 cup (125ml) de queijo ralado Cheddar branco

- 10 fatias de bacon

Comece por grelhar o bacon no forno. Préaqueça o forno a 180°C. 

Disponha as fatias de bacon num tabuleiro rectangular. Forre o tabuleiro com papel de cozinha ou de aluminio para ter menos trabalho a limpar.

Leve ao forno durante 20 minutos.

Aumente o forno para 200°C (ou para a função Broil da grelha de cima) e deixe dorar durante 5-10 minutos, tenho o cuidado de ir verificando para não tostar demasiado.

Retire do forno, deixe arrefecer alguns minutos e retire as fatias de bacon para um prato. Corte em pedacinhos e reserve.

Meta a massa a cozer em água salgada durante 11-12 minutos.

Comece o molho bechamel: refogue a cebola na manteiga, junte a farinha, mexa rapidamente e adicione progressivamente o leite bem quente, mexendo sempre.

Continue sempre mexendo até a preparação engrossar.

Termine por juntar a páprica e mexa.

Quando a massa estiver cozida, escorra e misture com o molho que acabou de preparar.

Adicione os queijos e misture bem até derreter.

Termine por juntar o bacon e mexa mais uma vez.

Guardei alguns pedaços para a decoração.