Rolinhos de carne com cogumelos Enoki

Como já devem ter notado, sou fã incondicional da cozinha japonesa e tento regularmente reproduzir as minhas receitas preferidas.

Já é a 2a vez que faço esta receita e fica sempre deliciosa. É muito fácil de fazer, o único inconveniente é que a carne tem que marinar durante 1 hora.

Em acompanhamento, servi Kimchi, que é um prato coreano de couve fermenta com molho picante. Algo que poderia comer todos os dias!! :)

Encontrei a receita aqui: https://www.theblackpeppercorn.com/2011/10/sliced-beef-with-enoki-mushrooms-japanese-style/

- 200g de carne de vaca fininha cortada em fatias (encontra-se nas lojas asiáticas)

- 1 pacote (250g) de cogumelos Enoki 

- 120ml de molho de soja japonês

- 120ml de sake

- 45g de açúcar mascavado

- 2 colheres de sobremesa de gengibre picado

- 3 dentes de alho picados

Num grande recipiente, misture bem o molho de soja, o sake e o açucar (até o açúcar se dissolver).

Adicione o gengibre e os alhos.

Junte a carne e deixe marinar durante pelo menos 1 hora.

Escalde os cogumelos em água a ferver durante 15 minutos (assim que meter os cogumelos, desligue o lume).

Escorra os cogumelos e reserve.

Retire a carne da marinada.

Estenda cada fatia de carne e forme rolinhos recheados com os cogumelos.

Para guardar uma aparência mais atraente, tente deixar os chapéus dos cogumelos fora dos rolos. 

Frite os rolinhos durante 2 minutos de cada lado numa frigideira antiaderente sem adicionar gordura.

E já está pronto! :)