Nova receita de massa de pizza

Olá a todos!

Tenho hoje uma nova receita de massa de pizza a apresentar-vos!

Experimentámos fazê-la no nosso robot de cozinha e o resultado é óptimo. Já repetimos a experiência várias vezes e garanto-vos que funciona mesmo bem. É muito mais rápido do que amassar à mão.

Encontrei a receita aqui: http://www.750g.com/pate-a-pizza-au-robot-a10471.htm

- 325g de farinha

- 100ml de água morna (mas não quente)

- 100ml de leite morno (mas não quente)

- 5g de fermento seco para pão (ou 10g de fermento de padeiro fresco)

- 1/2 colher de sobremesa de sal

Misture a água com o leite e meta metade do liquido no recipiente do robot de cozinha.

Meta agora a farinha e termine pelo liquido restante.

Adicione o fermento e o sal mas tendo o cuidado de separar os dois ingredientes.

Bata a preparação no robot, com o gancho de amassar, durante 4 minutos a velocidade lenta, até a massa se descolar do recipiente.

Retire o recipiente, cubra com filme alimentar e deixe levedar durante 1h (ou até a massa dobrar de volume).

Retire o filme e tenha o cuidado de descolar a massa progressivamente, dobrando a parte exterior para o interior com o punho fechado, para libertar as bolas de ar que se formaram.

Abra a massa com um rolo e recheie a seu gosto.

Leve a forno bastante quente (230°C) durante aproximadamente 5 minutos.

Bom apetite!