Bolo de claras com pepitas de chocolate

Tinham-me sobrado claras de uma receita anterior e tinha-as congelado. Como costumo sempre fazer um bolo ou biscoitos durante o fim se semana, fui à procura de uma receita onde pudesse usar as claras. Encontrei a receita do bolo de claras mas achei simples demais. Por isso, decidi juntar pepitas de chocolate e cobrir com chocolate derretido. Foi um sucesso!

- 5 claras

- 100g de manteiga

- 400g de açúcar

- 350g de farinha

- meio pacotinho de fermento em pó

- 200ml de leite

- 100g de pepitas de chocolate

- 4 gotas de essência de baunilha

Para a cobertura:

- 100g de chocolate para culinária

- 20g de manteiga

- 100ml de natas 

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Bata a manteiga com o açúcar. Adicione, em seguida, a farinha, o fermento e o leite aos poucos e de forma alternada.

Bata as claras em castelo e envolva bem à preparação anterior.

Por fim, junte as pepitas e a essência de baunilha e misture bem.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Verta o preparado dentro da forma e leve ao lume durante aproximadamente 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito.

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Entretanto, prepare a cobertura: Derreta em banho-maria o chocolate com a manteiga. Junte as natas e mexa rapidamente. Cubra o bolo com este creme e deixe arrefecer.