Bulgogi (de carne de vaca)

Já devem ter notado que somos fãs de comida coreana aqui em casa ;)

Hoje trago-vos uma receita muito popular, bem fácil de fazer e mesmo deliciosa!

Chama-se Bulgogi e segui esta receita : https://seonkyounglongest.com/bulgogi/#tasty-recipes-27029-jump-target

Apenas fiz uma mudança na última etapa e substituí a cebola por rebentos de soja porque comi assim num restaurante coreano e adorei. E realmente ficou muito bom!

450g de carne de vaca cortada às fatias finas (do lombo ou do acém ou vazia)

3 c. de sopa de molho de soja

2 c. de sopa de mirin

2 c. de sopa de açúcar 

1 c. de sopa de extrato de ameixa verde coreano

1 c. de sopa de óleo de sésamo

1 c. de sopa de sementes de sésamo

1 pitada de pimenta preta

6 dentes de alho picados

3 cebolinhas 

Metade de uma cebola grande

2 mãos cheias de rebentos de soja (opcional)

2 c. de sopa de óleo (para fritar)

Corte as cebolinhas ao meio no sentido da largura. Pique a parte mais verde e reserve. Corte as outras metades ao meio duas vezes: uma no sentido da largura e outra do comprimento.

Misture a carne com todos os outros ingredientes exceto a parte das cebolinhas que picou e os rebentos de soja.

Cubra e deixe marinar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos (idealmente uma noite inteira).

Aqueça as 2 colheres de óleo numa grande frigideira e frite a carne durante aproximadamente 7 minutos, mexendo regularmente.

Retire e reserve.

Na mesma frigideira, frite ligeiramente os rebentos de soja e adicione a carne.

Polvilhe com a cebolinha picada e sirva com arroz.