Empadão quebequense

Hoje apresento-vos a versão canadiana, ou mais precisamente a versão quebequense, do empadão.

Muito fácil de realizar e possivel de congelar em pequenas porções para os dias mais atarefados.

Ouso dizer que prefiro esta receita à nossa tradicional portuguesa porque o milho faz uma combinação perfeita com a carne e o puré.

A receita que publico hoje é uma variação da receita original, visto que leva queijo. Encontrei-a no site www.ricardocuisine.com

- 1kg de carne picada (usei 500g de porco e 500g de vaca)

- 6 batatas médias/grandes

- 1/2 chávena de leite quente

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 1 grande latade milho cozido (entre 500 e 700g)

- 600g de queijo (esta receita leva um queijo típico daqui que não encontrarão em Portugal. Podem substituir por um queijo tipo Babybel ou mozzarela)

- sal e pimenta

- noz moscada

- colorau

- 2 dentes de alho

- 1 cebola média

- azeite

Préaqueça o forno a 200C. 

Coza as batatas durante aproximadamente 10 minutos. Escorra e esmague-as para fazer puré.

Junte o leite quente e a manteiga e misture bem. Se achar que o puré está muito espesso, adicione mais um pouco de leite quente.

Tempere com sal e noz moscada. 

Refogue a carne picada com  a cebola e o alho num pouco de azeite. Tempere com sal e pimenta.

Transfira a carne para um tabuleiro, cubra com o queijo cortado aos pedaços e com o milho.

Termine com o puré, polvilhe com o colorau e leve ao forno durante 40 minutos. 

Acompanhe com salada de alface.

Bom apetite !