Queques de abóbora e aveia

Bom dia!

Agora no Outono é o tempo das abóboras! Vem-nos logo à mente idéias de pratos e sopas reconfortantes.

Desta vez, sugiro uma receita doce, ideal para o pequeno-almoço ou lanche, que encontrei aqui (http://fr.chatelaine.com/recettes/desserts/muffins-sante-a-la-citrouille-et-a-lavoine/) e adaptei ao meu gosto.

Experimentem e ficarão surpreendidos !

- 400ml de puré de abóbora

- 1 ovo

- 125ml de leite

- 50g de manteiga derretida

 - 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

- 1 colher de sobremesa de canela

-1 colher de chá de noz moscada moída

- 1 colher de chá de sal fino

- 260g de farinha

- 115g de flocos de aveia

- 60g de açúcar

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 200g de pepitas de chocolate

- 2 colheres de sopa de miolo de avelãs

Préaqueça o forno a 190°C.

Bata o ovo com o leite e junte, em seguida, a abóbora, a baunilha e a manteiga derretida.

Num recipiente separado, junte os ingredientes secos: farinha, aveia, canela, noz moscada, sal, fermento, açúcar. Incorpore esta mistura à preparação anterior e bata para misturar bem.

Junte agora as pepitas de chocolate e mecha bem.

Unte as formas para queques e encha-as com a massa que acabou de preparar.

Parta as avelãs em pedacinhos (mas não moída).

Polvilhe os queques com os pedaços de avelã e leve ao forno durante 20-25 minutos.

Deixe arrefecer durante 10 minutos antes de desenformar.