Tarte de ameixa

Comprei um cesto de ameixas que vi no mercado no último sábado e foi a oportunidade ideal para experimentar uma nova receita e agradar, ao mesmo tempo, ao meu marido que adora esta tarte. E ficou óptima, recebi muitos elogios e fiquei toda babada hihi

Para a massa:

- 250g de farinha

- 125g de manteiga

- 1 ovo

- 50g de açucar

- 4 colheres de sopa de água

- 3g de sal

Para o recheio:

- 400g de ameixas maduras

- 400ml de natas

- 2 ovos

- 100g de açúcar

Comece por preparar a massa: meta a farinha num grande recipiente e faça um buraco no meio. Meta os restantes ingredientes nesse buraco e comece a trabalhá-los com as pontas dos dedos para misturar bem. Incorpore gradualmente a farinha e assim que obter uma massa homogênea, pare de trabalhar a massa e forme uma bola. Envolva a bola em filme alimentar e deixe repousar no frigorifico durante 30 minutos.

Durante esse tempo, lave as ameixas, retire os caroços e corte-as ao meio. Reserve.

Misture bem as natas com o açúcar e os ovos e reserve.

Pré-aqueça o forno a 200C.

Tire a massa do frigorifico e estenda-a numa grande forma para tartes untada com manteiga (ou coberta com papel vegetal).

Meta as ameixas em cima da massa e leve ao forno durante 15 minutos.

Retire a tarte do forno, junte a preparação das natas e leve novamente ao forno durante mais 20 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer.