Saltimboca de frango

Olá!
Peço desculpa pela ausência, a minha mudanfatias de presua o Canadá pimentque o bifee-me bem ocupada durancompletamente dois meses!

Agora que já estamos bem instalados, posso continuar a partilha das minhas receitinhas com muito prazer ;)
Aqui vai uma receita simples mas deliciosa para mudar um pouco dos tradicionais bifinhos de perú com natas e cogumelos.
Gostámos muito aqui em casa e vou com certeza repetir!

- 2 bifes de frango ou de perú

- 4 fatias de presunto

- 4 rodelas de queijo mozarela

- 4 folhas de manjericão

- sal e pimenta

- um fio de azeite

Espalme os bifes para ficarem fininhos (bata com o rolo da massa ou com uma panela).

Tempere com sal e pimenta. 

Disponha, em cima de cada bife, 2 folhas de manjericão e 2 rodelas de queijo.

Dobre os bifes para fechá-los e enrole-os em 2 fatias de presunto de maneira a que o bife esteja quase todo ou completamente coberto de presunto. 

Feche os bifes com palitos se achar necessário.

Aqueça um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e dore os bifes durante mais ou menos 7 a 10 minutos de cada lado, dependendo da espessura.

Sirva com uma salada de alface e tomate ;)