Tartiflette

Olá! Já tinha saudades de vir aqui e deixar-vos uma receitinha ;) É novamente uma receita francesa que o meu marido me andava a pedir já há algum tempo.
Se não encontrarem este queijo especifico, adaptem conforme a vossa inspiração.
É um prato muito saboroso mas pesado. É bom para os dias frios e chuvosos de Inverno.

- 1kg de batatas

- 1 queijo 'reblochon' (ou outro tipo de queijo cremoso com crosta)

- 200g de bacon fumado

- 1 grande cebola

- 1 copo de vinho branco

- pimenta

Descasque e coza as batatas em água a ferver com uma pitada de sal grosso durante cerca de 10 minutos. Escorra e corte as batatas as rodelas ou a metade.

Pré-aqueça o forno a 210°C.

Meta o bacon e a cebola às rodelas numa frigideira e dore durantes alguns minutos, mexendo de vez en quando.

Junte as batatas e o vinho. Mexa bem e deixe evaporar o vinho durante alguns minutos.

Transfira toda a preparação para um pirex.

Corte o queijo ao meio pela horizontal. Meta as metades em cima da preparação anterior, com a crosta virada para baixo.

Leve ao forno durante 30 minutos.

Sirva com salada de alface e tomate.