Massa cremosa de atum e milho

E cá estou eu novamente com uma receita super fácil e rápida para os jantares da semana quando dispomos de menos tempo e não temos muita vontade de complicar a vida :)

Como já referi anteriormente, aqui em casa, gostamos bastante de massa e é a solução mais prática para quando não se tem nada previsto para o jantar, como foi o caso neste dia.

Nada que umas latas de atum e um pacote de natas não resolvam hi hi hi

- 300g de massa (usei penne)
- 1 lata de atum (160g)
- 1 lata pequena de milho cozido (100g)
- 200ml de natas
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- sal, pimenta, ervas aromáticas
- 1/2 de uma cebola pequena
- 1 dente de alho
- azeite

Coza a massa, escorra e reserve.
Faça um refogado com a cebola e o alho picados no azeite.
Junte o atum escorrido, o milho e a polpa de tomate. Misture e tempere com sal, pimenta e ervas aromáticas.
Deixe refogar alguns instantes e junte as natas. Mexa bem e deixe apurar durante aproximadamente 5 minutes, mexendo de vez em quando. Rectifique os temperos se necessário.
Misture esta preparação com a massa cozida e já está pronto! Pode polvilhar com queijo ralado, se gostar.

Crème brûlée

Hoje é feriadinho aqui no Canadá!!
Dia feriado pede sempre um docinho ou um bolinho para festejar! Hi hi hi

Gosto imenso desta sobremesa francesa e faço esta receita já há vários anos. Fica sempre boa e é mesmo fácil de fazer. O mais chato é o tempo de cozedura mas quando nos apetece este docinho, não é isso que nos impede.

- 5 gemas

- 100g de açúcar

- 500ml de natas

- meia vagem de baunilha (eu meti uma inteira porque adoro o sabor intenso a baunilha)

Préaqueça o forno a 100°C.

Misture as gemas e o açúcar com uma colher de pau (é importante de não bater para não fazer espuma).

Abra a baunilha com uma faca e raspe delicadamente para retirar os grãozinhos de baunilha e junte-os à mistura de gemas e de açúcar.

Incorpore delicadamente as natas.

Encha pequenas formas de porcelana ou de barro com a preparação e leve ao forno durante 2 horas.

Deixe arrefecer e meta no frigorifico durante pelo menos 3 horas antes de servir.

No momento de servir, polvilhe com açúcar e queime com um maçarico.

Salada russa (à minha moda) com truta grelhada

Bem, esta semana aqui em Montréal tem sido mesmo chata, chuva, vento, frio, parece que estamos no Outono outra vez... :( Anda toda a gente deprimida outra vez, ansiosa que chegue o Verão (acho que já nem vamos ter Primavera hi hi hi).

Bom, basta de converseta e vamos à receita.

Isto é mais uma ideia que uma receita porque foi tudo a olho e basicamente fiz com o que tinha em casa e vocês também com certeza vão adaptá-la a vosso gosto.

Tinha uma truta no congelador (pescada por mim mesma, acreditem ou não LOL) e não gosto de deixar o peixe muito tempo no congelador porque acho que apanha fácilmente o gosto a gelo.

Aproveitei que o meu marido fez um churrasco para dar-lhe a truta para grelhar.

Ou seja, apenas mudei o "problema" de sitio: em vez de ter uma truta à espera no congelador, tinha agora uma truta grelhada no frigorifico porque naquele dia apeteceu-me comer frango grelhado que ele tinha feito.

Resolvi fazer uma espécie de salada russa para levar para o meu almoço no dia seguinte e olhem que ficou muito boa!
O feijão verde é da nossa horta do ano passado e ficou mesmo a calhar. Sei que a salada russa normalmente leva cenoura mas não tinha.

Deixo-vos então aqui esta sugestão que podem adaptar segundo a vossa preferência ou, como foi no meu caso, segundo os ingredientes que têm à mão.

- 1 truta grelhada (fria ou morna)

 - 2 batatas

- 1 mão cheia de feijão verde

- 1 mão cheia de ervilhas

- 1 ovo

- 1 colher de sopa de maionese

- sal e pimenta

Coza as batatas, o feijão verde, as ervilhas e o ovo durante 8-9 minutos (eu junto as ervilhas apenas 2 minutos antes do fim para não ficarem demasiado cozidas).

Escorra e deixe arrefecer. 

Corte tudo em pedaços.

Retire a pele e as espinhas da truta e desfaça em pedaços.

Junte a truta aos restantes ingredientes e envolva tudo muito bem com a maionese.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Bom apetite!

Sementeiras 2019 - D14

Olá a todos! :)

Hoje venho de novo com muito prazer mostrar-vos o progresso das nossas sementeiras, 2 semanas depois de termos semeado.

Como podem ver, os rebentos já estão bem crescidos e já se distingue bem cada legume.

Ainda faltam alguns que ainda não quiseram sair, são um pouco mais preguiçosos que os outros, mas tem que se ter paciência, tenho confiança que vão acabar por sair :) Até lá, damos-lhes muito amor e carinho para terem coragem hi hi hi

Nesta primeira foto, temos tomates (2 tipos diferentes) do lado esquerdo, e couves galegas do lado direito.

Nesta foto, temos alho-francês no lado esquerdo (são as espécies de fiozitos verdes que vêem), no meio abóboras butternut, courgettes, kale, tomates-cereja e do lado direito, pepinos.

Desde que semeámos, ainda não regámos de novo porque a terra estava muito molhada (de propósito para favorecer a saída dos rebentos). Mas como podem ver nas fotos, daqui a pouco tempo vamos ter que regar de novo, com um spray ou com este sistema de fios em plástico que o meu marido instalou e que está ligado a uma bomba automática que se pode programar :)

Para a semana que vem, partilho novas fotas :)

Espero que gostem e não hesitem em deixar um comentário!

Couve-de-Bruxelas salteadas com bacon

Para esta 3a feira em que talvez andem à procura de inspiração para as refeições rápidas da semana, trago-vos um prato super rápido e fácil de fazer (como sempre hi hi).

Estas couvinhas vêm da nossa horta do ano passado e tinha-as congelado para ir comendo durante o Inverno. São um pouco mais pequenas que as que encontramos nos supermercados mas tão mais tenrinhas e saborosas. O facto de serem mais pequenas faz também com que não sejam tão amargas e deliciámo-nos com elas.

A maneira mais rápida e saborosa que conheço de cozinhar Couves-de-Bruxelas é salteá-las na frigideira com bacon. 

Quase que já é uma refeição por si mas para nós foi um acompanhamento ao churrasco que tínhamos feito naquele dia.

Aqui vai a receita, espero que gostem!

- 300g de Couves-de-Bruxelas

- 150g de bacon

- sal, pimenta, alho em pó

Coza as couves-de-Bruxelas em água a ferver com sal durante 10 minutos (no nosso caso, foi só 5 minutos porque as couves eram pequeninas). Escorra e reserve.

Numa frigideira, dore o bacon e junte as couves-de-Bruxelas.

Vá mexendo e deixe saltear durante aproximadamente 5 minutos até as couves estarem douradas juntamente com o bacon, segundo a sua preferência. Pode saltear mais tempo se preferir que fiquem bem tostadas.
Tempere com sal, pimenta e alho em pó e misture.

E já está!

Bom apetite!

Bolo de banana

Hoje é domingo, é dia de bolinho!
Não sei como é pelas vossas casas, mas por aqui gosto sempre de fazer um bolinho para irmos comendo ao pequeno-almoço durante a semana.

Tinha umas bananas já maduras e por coincidência vi esta receita no blog da Cláudia Ralha:  http://www.oprazerdacozinha.com/2018/11/banana-bread-receita-em-video.html

Decidi logo guardar para fazer e foi um grande sucesso. O bolo ficou mesmo delicioso, fofinho e nada seco! Gostámos mesmo muito e vou repetir esta receita mais vezes! Obrigada Cláudia! :) Já agora aproveito para vos recomendar o canal da Cláudia no YouTube que é mesmo interessante: https://www.youtube.com/channel/UCsgFjn4Ms5tK6Cr0JDDuHkA

Apenas mudei a receita a nivel da farinha e usei metade de trigo e metade de aveia. E também meti um pouquinho mais de pepitas de chocolate :)

É com prazer que agora também vos transmito a receita. Peço desculpa pela qualidade das fotos que até nem rendem justiça a este bolo que estava mesmo divinal!

- 80gr de açúcar mascavado (para a próxima diminuo para 50g)

- 2 ovos inteiros

- 50gr de manteiga derretida

- 1 colher de chá de canela em pó

- 4 bananas maduras esmagadas

- 150gr de farinha de trigo

- 150g de farinha de aveia (apenas triturei 150g de flocos de aveia)

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 150gr de pepitas de chocolate

Pré-aqueça o forno a 180°C (eu pûs a 190°C com a função ar forçado porque o meu forno é a gás e noto que é melhor aumentar ligeiramente a temperatura quando faço bolos).

Batam o açúcar com os ovos, a manteiga e a canela. Acrescentem as bananas e voltem a bater.

Junte as farinhas e o fermento e bata de novo apenas até misturar bem.

Envolva por último as pepitas de chocolate.

Ponha a preparação numa forma untada (no meu caso usei uma de silicone e não precisei untar) e leve ao forno durante 45 minutos.

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Frango no churrasco (com molho caseiro)

Se há um prato que podia comer todos os dias, é frango no churrasco com aquele molhinho apetitoso.

Aqui em Montréal, este prato português tem muito sucesso e há vários restaurantes muito conhecidos, especializados em frango no churrasco. Aqui até lhe chamam "Poulet portugais" (Frango português).

Há uns tempos atrás, decidimos tentar fazer o nosso molho caseiro e depois de vários testes feitos pelo marido, acho que encontrou mesmo a receita ideal (ao nosso gosto), que partilho com vocês com muito gosto. Se têm alguma sugestão ou se querem partilhar a vossa receita nos comentários, sejam bem-vindos! :)

- 1 frango

- sal

Para o molho (que dá para várias vezes):

- 400 ml de massa de pimentão

- 5 dentes de alho

- 4 folhas de louro

- 50ml de óleo

- pimenta

- piri-piri (opcional - não metemos)

Abra o frango e tempere-o com sal.

Prepare o lume de carvão e grelhe o frango até estar bem cozido (aproximadamente 30-40 minutos), virando regularmente,

Enquanto o frango está a grelhar, prepare o molho: triture todos os ingredientes com a varinha mágica até obter um molho homogéneo e espesso. 

Estas quantidades vão dar para várias porções por isso retire apenas a quantidade que vai usar para este frango e guarde o resto num frasco de vidro fechado no frigorifico.

Quando o frango estiver quase cozido, vá pincelando generosamente com o molho que preparou e deixe grelhar mais alguns minutos. Vire o frango e repita a operação.

Pode repetir esta operação quantas vezes preferir, até achar que já tem molho suficiente.

No nosso caso, pincelámos 2 vezes de cada lado.