Bolo de bolacha

Esta sobremesa traz-me lembrançasbolacha Maria infância. Aprendi a fazê-la quando era pequena e fazia-a mesmo muitas vezes para o grande prazer da minha familia.
Já há vários anos que não fazia esta receita e hoje soube-me tão bem recordá-la.

Para 4 pessoas:

- 1 pacote de bolacha Maria

- 200ml de natas

- 2 colheres de sobremesa de café solúvel

- 3 colheres de sobremesa de açúcar

- 0,5l de água

- cacau em pó para a decoração

Comece por preparar o café, misturando a água a ferver com 1 colher de café.

Bata as natas até estarem consistentes e junte a outra colher de café e o açúcar. 

Molhe as bolachas, uma a uma, no café e disponha-as em círculo num prato. 

Alterne as camadas de bolacha com as natas, sendo a última camada de natas para cobrir todo o bolo.

Polvilhe com cacau em pó e leve ao frigorifico pelo menos durante 2h. O ideal é deixar reposar no frigorifico de um dia para o outro.

Espinafres salteados com alho

Olá a todos.
Hoje trago uma receiraespinafres cobgelafosspinafres. São um dos meus legumes preferidos mas caio quase sempre na rotina de usá-los para fazer sopa.
Há uns dias atrás a minha mãe deu-me esta receita que ela costuma fazer muitas vezes e decidi experimentar.
Ela tinha razão, é uma receita rápida e deliciosa! Ideal para acompanhar grelhados!

- 500g de espinafres (aqui usei espinafres congelados por isso meti menos)

- 3 ou 4 dentes de alho

- 3 colheres de sopa de azeite

- sal e pimenta

Meta o azeite e o alho picado numa grande frigideira e aqueça.

Adicione os espinafres e misture bem durante alguns minutos.

Tempere com sal e pimenta, misture bem e acrescente mais azeite se achar necessário.

Continue a misturar até os espinafres estarem tenrinhos.

E já está! :)

Espetadas de camarão grelhadas

Boa tarde!
Aqui vai umapetite. ta novamente muito simples de fazer e deliciosa. Ideal para os dias quentes de Verão quando nos apetece fazer churrascos.

- 500g de camarão

- 4 dentes de alho

- meio ramo de salsa

- azeite

- sal e pimenta

- mmeio copo de vinho branco

Descasque os camarões (eu comprei camarões já descascados).

Meta os camarões numa grande tijela e regue generosamente com azeite. Junte os alhos e a salsa picados, o vinho, tempere com sal e pimenta e envolva bem.

Deixe marinar durante 1h.

Prepare as espetadas com os camarões e grelhe rapidalente até os camarões ficarem cor-de-rosa (atenção para não ficarem demasiado cozidos).

E já está pronto!

Bom apetite.

Hamburgueres 'kefta' com molho de iogurte

Esta receita é libanesa e gostei imenso dela! É ligeira porque pimentaa nenhuma gordura e é simplemente deliciosa! Ainda por cima, é muito fácil e rápida de fazer.
Vou fazê-la mais vezes de certeza absoluta.

- 500g de carne de vaca picada 

- metade de uma cebola

- sal e pimenta

- 125g de iogurte natural

- 50g de menta fresca

- 1/2 ramo de salsa

Pique a cebola e a salsa bem fininhas e junte à carne picada. Tempere com sal e pimenta e misture bem com as mãos até todos os ingredientes estarem bem envolvidos.

Forme pequenas bolas e espalme-as um pouco para dar a forma de hamburguers.

Grelhe os hamburgueres, conforme o seu gosto mas nesta receita convém estarem bem passados.

Entretanto, pique a menta e misture-a com o iogurte e uma pitada de sal.

Sirva os hamburgueres com o molho e acompanhe com legumes ou arroz branco.

Salada de couve 'light'

Bom dia!
Fiquei muito surpreendida pela maionese light que usei nesta receita. Nao sou lá muito adepta dos substitutos, prefiro sempre as receitas originais. Mas como andamos a fazer dieta aqui em casa, não tínhamos lá grande escolha senão de experimentar esta receita, dada por uma colega minha de trabalho. E olhem que gostámos imenso!! Até penso que vou fazê-la mais vezes! Aqui vai:

- 1 ovo

- 1 colher de sobremesa de mostarda

- 150g de queijo-creme

- couve branca cortada em juliana

- sal

Bata o ovo e a mostarda durante alguns minutos até engrossar.

Junte o queijo e continue a bater durante alguns segundos apenas para envolver.

Tempere a couve com sal e envolva com a maionese. Misture bem.

E já está pronto!

Smoothie de morango

Bom dia!
Esta receita começou com uma grande decepção! Tinhamos comprado demasiados morangos e muitos deles já começavam a amadurecer... resolvi então experimentar de congelá-los! "Brilhante" ideia!
Quando os descongelámos, os morangos estavam completamente moles e nao dava mesmo para comê-los. Que pena! Solução: fazer um delicioso smoothie! Perfeito para um lanche, pequeno-almoço ou até sobremesa fresca e ligeira.

- 250g de morangos

- 1 colher de sopa de leite

- algumas gotas de sumo de limão

Lave os morangos, retire a parte verde e corte-os aos pedaços. Meta os morangos num copo alto e largo, junte o leite e o sumo de limão e triture com a varinha mágica.

E está pronto!

Pode até adicionar um pouco de açúcar mas no meu caso, não achei necessário.

Endívias gratinadas

Olá a todos!

Cá estou eu novamente para mais uma receita. A Primavera já chegou, (mesmo aqui, no Luxemburgo!) e não nos podemos queixar porque temos tido bastante dias de sol :-)

Agora já não apetece tanto os pratos consistentes do Inverno... mas encontrei no meu computador esta receita que ainda não tinha partilhado convosco!

Trata-se de uma receita que se come muito aqui na Bélgica e na França e que nós cá em casa apreciamos muito. Ainda por cima, é facílima de fazer. Aqui vai:

- 6 endívias

- 6 fatias de fiambe (sem a gordura)

- 50g de manteiga

- 0,4 l de leite

- sal, pimenta e noz moscada

- 3 colheres de sopa de farinha

- queijo ralado

Lave as endívias e retire as folhas exteriores. Coza-as em água a ferver com sal durante 20 minutos.

Escorra bem e deixe arrefecer um pouco.

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Entretanto, prepare o molho béchamel: leve a manteiga ao lume num tachinho e deixe derreter. Junte imediatamente a farinha e mexa bem. Adicione o leite, pouco a pouco, e mexa bem para não formar grumos (baixe o lume). Vá assim adicionando o leite até obter uma preparação completamente líquida.

Continue a mexer sempre até o molho engrossar. Retire do lume e tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Enrole cada endívia numa fatia de fiambre e meta-as num prato de ir ao forno.

Cubra com o molho béchamel e o queijo ralado.

Leve ao forno durante cerca de 25 minutos até o queijo ficar gratinado.

Sirva com arroz branco.