Bolo fofo de chocolate

Depois de um bom 'fondue' de chocolate, sobrou-me chocolate derretido...  Procurei então uma receita de bolo de chocolate. Encontrei esta receita muito simples e o bolo ficou muito fofo. Aqui vai:

- 125g de açúcar

- 125g de farinha

- 125g de manteiga

- 200g de chocolate

- 1 pacote de fermento

- 1 pacote de açúcar baunilhado 

- 3 ovos

- 3 colheres de sopa de natas ou de leite gordo

Comece por pré-aquecer o forno a 180°C.

Derreta o chocolate em banho-maria junto com as natas ou o leite. Reserve.

Misture todos os ingredientes, juntando o chocolate em último.

Deite a preparação numa forma polvilhada com farinha e untada com manteiga ou margarina.

Leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos.

Verifique com um palito se o bolo já está cozido.

Bom apetite!

Arroz de bacalhau com pimentos

Tinha no frigorifico bacalhau que me sobrou da receita precedente. Então pensei: "o que posso fazer com este bacalhau à parte de comê-lo cozido com couves ou broculos como de costume?" Espreitei de novo no frigorifico e vi que tinha pimentos e foi ai que pensei logo em fazer este arroz que ficou uma delicia!! Experimentem!

- 200g de bacalhau já demolhado e desfiado em lascas

- 1 pimento vermelho

- metade de uma cebola

- 1 dente de alho

- 3 colheres de sopa de polpa de tomate (ou 2 tomates picados)

- azeite

- 1 colher de sopa de vinho branco

- coentros

- 1 medida de arroz para 2 medidas de água

Refogue a cebola e o alho picados num bom fio de azeite. Deixe alourar apenas 2 ou 3 minutos e junte o pimento cortado em pedaços pequenos. Baixe o lume e deixe cozinhar durante mais ou menos 10 minutos.

Adicione, em seguida, o bacalhau, a polpa de tomate e o vinho branco. Misture bem, junte um pouco de água a ferver e deixe cozinhar durante alguns minutos.

Junte as medidas de água e quando estiver a ferver, junte o arroz. Verifique se precisa de sal e deixe cozer a lume brando durante 10 minutos.

Desligue o lume, misture e polvilhe com coentros picados antes de servir.

Bom apetite!

Salada de bacalhau com grão

Uma saladinha de bacalhau com grão é sempre um prato ou uma entrada deliciosa, sobretudo quando nos falta tempo ou imaginação para cozinhar.... Pessoalmente, é um dos meus pratos preferidos. 

- 200g de bacalhau já demolhado e desfiado

- 200g de grão cozido

- 1/4 de uma cebola

- 1 dente de alho pequeno

- 1 ovo cozido

- salsa

- azeite

Misture primeiro o bacalhau desfiado em pequenos pedaços com o grão e o ovo cozido também cortado aos pedaços.

Pique a cebola e o alho e junte-os ao bacalhau. Junte em seguida a salsa picada e regue com azeite.

Tempere com pimenta, se gostar.

Bom apetite!

Legumes salteados no wok

Gosto muito de comida asiática e como comprei arroz basmati, decidi fazer esta receita muito simples que é saudável e saborosa....Experimente:

- 100 g de cogumelos de Paris frescos e 100 g de cogumelos shiitake (pode usar outra mistura de cogumelos que preferir)

- 200 g de alho francês cortado em pedaços pequenos

- 1 cenoura cortada em rodelas

- 200g de rebentos de soja

- azeite

- molho de soja

Aqueça um fio de azeite no wok e junte os legumes todos juntos.

Mexa bem e deixe cozinhar.

Junte o molho de soja e continue sempre a mexer até os legumes estarem todos cozinhados.

Tempere com sal mas prove primeiro porque o molho de soja já é salgado.

Sirva ainda quente com arroz basmati ou como acompanhamento.

Bom apetite!

Massa gratinada no forno

Olá a todos. 

Para os dias onde se procura uma refeição rápida e fácil de fazer, esta é sem duvida uma excelente receita.

Aqui vai.

- cerca de 500g de massa (para um grande tabuleiro)

- 200g de bacon em pequenos cubos

- 200g de cogumelos frescos

- 4 salsichas tipo Frankfurt

- 2 tomates

- 200ml de natas

- azeite

- sal, pimenta e tomilho 

- queijo ralado

Comece por cozer a massa em água a ferver com sal durante mais ou menos 8 minutos. Escorra e reserve.

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Entretanto, meta o bacon numa pequena frigideira e deixe dorar. Escorra a água e gordura e reserve.

Faça a mesma coisa com os cogumelos mas adicione um pouco de água. Deixe os cogumelos cozinhar poucos minutos e escorra.

Numa panela, meta um fio de azeite e misture o bacon, as salsichas e os tomates cortados em pequenos pedaços e os cogumelos. Misture bem e junte as natas.

Diminua o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos mexendo sempre.

Misture esta preparação à massa e meta num tabuleiro.

Cubra com queijo ralado e leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos até o queijo derreter.

Sirva com salada de alface.

Bom apetite!

Bolo de laranja

- 200g de açúcar

- 200g de farinha

- 1 colher de sobremesa de fermento

- 150g de manteiga

- 4 ovos

- 3 laranjas

Pré-aqueça o forno a 180C.

Bata o açúcar e a manteiga e junte em seguida as raspas das laranjas.

Adicione os ovos, um por um, e por fim a farinha com o fermento.

Meta esta preparação numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos.

Deixe arrefecer antes de desenformar e regue com o sumo de uma laranja.

Filetes de truta com molho de aneto

Aqui vai uma receita diferente para comer deliciosas trutas....

- 2 trutas 

- manteiga

- sal e pimenta

Para o molho:

- 125g de manteiga

- 3 gemas

- 3 colh. de sopa de água

- sumo de meio limão

- um pé de aneto

- sal e pimenta

Comece por amanhar as trutas e cortá-las em filetes. Reservar.

Entretanto, prepare o molho: Leve ao lume a água com as gemas a lume médio sem deixar de misturar até que esta preparação engrosse.

Adicione a manteiga aos bocados e continue sempre a mexer até que toda a manteiga esteja derretida.

Retire do lume e junte o sumo de limão, o aneto picado e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Frite os filetes numa frigideira com bastante manteiga, dispondo o lado da pele para baixo e baixando o lume para deixar cozinhar alguns minutos sem queimar.

Tempere com sal e pimenta e assim que os filetes estiverem a ponto, sirva com o molho.

Bom apetite!