Cubos de feta marinados em azeite

Olá pessoal!

Nem acredito que o meu último artigo foi publicado em Julho! Não foi por falta de novas receitas para publicar mas realmente por falta de tempo! 

Este Verão passou mesmo a correr, entre as inúmeras saídas e o tempo dedicado à horta no meu quintal, nem me dei conta das semanas que passaram e já sinto o Outono a bater à porta. As temperaturas frias de manhã já se fazem sentir e anunciam a nova estação, de que tanto gosto.

Hoje trago-vos uma receita simples mas deliciosa, de inspiração grega e que deu um novo sabor, muito apreciado, às nossas saladas e aperitivos de Verão.

Inspirei-me da receita que encontrei aqui : http://www.mycatholickitchen.com/2013/01/marinated-olives-and-feta.html

- 250 ml de azeite

- 1/2 colher de sobremesa de orégãos (seco)

- 1/2 colher de sobremesa de tomilho (seco)

- 1/4 colher de sobremesa de alecrim (seco)

- 1/4 colher de sobremesa de pimenta preta moída

- 125g de azeitonas 

- 125g de queijo feta

Corte o queijo em pequenos cubos e meta-o num grande bocal de vidro juntamente com as azeitonas.

Junte as especiarias e o azeite, envolvendo delicadamente para não esmagar os cubos de queijo. Feche bem e conserve no frigorifico. 

Note que o azeite vai solidificar no frigorifico por isso aconselho a retirar a porção desejada aproximadamente 15 minutos antes de servir.